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Propiedades y beneficios del ajo

El ajo es conocido desde tiempo atrás como un antibiótico, depurativo, diurético, antiséptico y como antiinflamatorio. Es por ello que ha sido utilizado desde la Grecia antigua para tratar diferentes enfermedades. De hecho, actualmente los científicos modernos lo catalogan como un “superalimento”, ya que han logrado comprobar todos los beneficios que éste le ofrece al organismo. 

Índice del contenido   [Mostrar]

  1. Propiedades del ajo
  2. Contiene compuestos azufrados únicos
  3. Es abundante en minerales y vitaminas
  4. Beneficios del ajo para la salud
  5. La alicina es un componente medicinal
  6. Sus antioxidantes ayudan a prevenir el Alzheimer y la demencia
  7. Reduce el colesterol
  8. Pueden reducir los niveles de presión arterial
  9. Combate los refriados y otros tipos de enfermedades
  10. Es un gran desintoxicante de metales pesados
  11. Puede prolongar su vida
  12. Propiedades y beneficios de otros alimentos

Propiedades del ajo

Propiedades y beneficios del ajo

La principal característica del ajo es que él se puede encontrar un conjunto equilibrado de nutrientes con compuestos azufrados y otra cantidad de sustancias que le permiten tener sus propiedades medicinales. En el ajo se puede conseguir las siguientes propiedades:

Contiene compuestos azufrados únicos

Tan solo un diente de ajo puede tener entre 0,2% y 0,3% de aceites esenciales, de los cuales destacan: la garlicina, el sulfóxido de alilcisteína, que puede ser hidrolizada y producir alicina, el cual se puede producir al machacar o masticar el ajo fresco. 

Este compuesto es el encargado de que el ajo tenga el olor y sabor que lo hace ten característico, que además, puede transformarse de manera rápida en disulfuro de alilo (entre otros compuestos que son los encargados de generar los beneficios principales que tiene). 

De igual manera, en el ajo se pueden hallar fructosanas y oligosacáridos que ayudan a alimentar la microbiota intestinal lo que origina una buena salud general. Pero eso no es todo, sino que además posee enzimas que les otorgan todas sus cualidades medicinales.

Es abundante en minerales y vitaminas

En 100 gramos de ajo se pueden encontrar 135 calorías y un 64 por ciento de agua. También aporta una cantidad de 6% de proteínas, 27,5% de hidratos de carbono, 0,1% de grasas y 0,7% de fibra, lo que lo convierte en un alimento ideal para las dietas.

Del mismo modo, contiene pequeñas cantidades de vitaminas B1, B2, B6 y C; silicio, azufre, hierro, manganeso y selenio. 

Cesta de ajos

Beneficios del ajo para la salud

Los beneficios que verás a continuación se encuentran confirmados por estudios científicos y tal vez no los conocías:

La alicina es un componente medicinal

Como bien se sabe, desde los griegos hasta la actualidad se ha utilizado al ajo por sus efectos positivos para la salud. Éste tiene uno compuestos de azufre que se conforman cuando son picados, machacados o masticados.

Este componente, que se llama alicina, entra al organismo mediante el aparato digestivo y ayuda al organismo con sus efectos biológicos, que aportan muchos beneficios para la salud.

Sus antioxidantes ayudan a prevenir el Alzheimer y la demencia

La oxidación es uno de los principales factores que contribuyen en el proceso del envejecimiento. Sin embargo, gracias a las propiedades antioxidantes que tiene el ajo ayuda al organismo a mantener la protección contra la oxidación.

Otros de los efectos que tiene es que ayudan a reducir el colesterol y la presión sanguínea. Además, estos antioxidantes pueden prevenir y disminuir la probabilidades de padecer  enfermedades cerebrales como son el Alzheimer y la demencia.

Reduce el colesterol

Se ha demostrado que el ajo mejora considerablemente los niveles de colesterol y disminuye los riesgos de enfermedades cardiovasculares. De esta forma ajo es que disminuye el colesterol total y el LDL reduciéndolo hasta un valor aproximado del 10 a 15 por ciento. Sin embargo, a pesar que tiene efectos directos en el colesterol malo, que lo reducen, no se ha comprobado que tenga efectos en el colesterol bueno.

Por otra parte, los científicos han demostrado que el ajo no reduce los niveles de triglicéridos, uno de los factores que tienen relevancia cuando se trata de enfermedades cardíacas.

Pueden reducir los niveles de presión arterial

Varias investigaciones realizadas han demostrado que los suplementos de ajo tiene un gran impacto positivo al reducir la presión sanguínea en personas que sufren de hipertensión, una de las principales enfermedades que más muertes causan a nivel mundial.

En un estudio que realizaron los científicos a un extracto de ajo que estaba envejecido (en una dosis aproximada de 600 a 1500 mg) comprobaron que es tan efectivo como el Atenolol para reducir la presión sanguínea, en un lapso de 24 semanas. Pero para lograr esos efectos, la dosis que se debe ingerir debe ser elevada, la cual equivaldría a aproximadamente 4 dientes de ajo diarios.

Combate los refriados y otros tipos de enfermedades

Un estudio, que se realizó en 12 semanas, arrojó que los suplementos de ajo pueden llegar a reducir los refriados un 63 por ciento. Pero eso no es todo, sino que los síntomas característicos de los refriados lograron disminuir aproximadamente el 70 por ciento, en tan sólo un día y medio.

Según otro estudio científico, al ingerir grandes cantidades de extracto de ajo se puede lograr reducir hasta un 61 por ciento el número de días que duran los refriados o la gripe. Es por ello que los expertos aconsejan a las personas que son propensas a enfermarse ingieran ajo en su dieta diaria.

Es un gran desintoxicante de metales pesados

Sus altos componentes de azufre ayudan a proteger a los órganos que se puedan ver perjudicados por las toxinas que contienen los metales pesados.

Asimismo, según estudios realizados por científicos, se ha develado que el ajo tiene la capacidad de bajar los niveles de plomo que se puede encontrar en el cuerpo, hasta un 19 por ciento aproximadamente. Además, también se ha comprobado que reduce los diferentes signos clínicos de las toxinas, entre ellos los dolores de cabeza y la presión sanguínea.

Puede prolongar su vida

Lo mejor de las propiedades que se encentran en el ajo es que producen diferentes efectos que son positivos para el organismo y disminuye diferentes tipos de enfermedades comunes y crónicas que pueden acortar la vida. Es por ello que puede ayudar a que tenga una vida más sana y prolongada.

En términos generales, los expertos en los últimos siglos han logrado demostrar que los usos medicinales que se le daba al ajo desde la antigüedad en realidad funcionan, el cual puede lograrlo gracias a sus diferentes componentes y propiedades que permiten combatir diferentes tipos de enfermedades.

Propiedades y beneficios de otros alimentos

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