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Propiedades y beneficios de los arándanos

Los arándanos es una fruta que se caracteriza por su pequeño tamaño y por su color azul oscuro o rojo, así como por su sabor que es dulce con un poco de ácido. Este fruto pertenece a la familia de los frutos del bosque y son considerados como unas de las frutas más saludables que se encuentran en el planeta. 

Índice del contenido   [Mostrar]

  1. Propiedades de los arándanos
  2. Beneficios de los arándanos
  3. Propiedades y beneficios de otros alimentos

Según los expertos, esta fruta es realmente saludable porque contiene un elevado contenido de antioxidantes, los cuales ayudan a combatir el envejecimiento prematuro, gracias a que consigue neutralizar los radicales libres. Esta fruta se caracteriza por ofrecer una gran cantidad de beneficios en el organismo, como ayudar a combatir las inflamaciones, a mejorar la vista, el corazón, la memoria y a perder peso.

Propiedades de los arándanos

Estas bayas son muy buenas para la salud gracias a su composición y su valor nutricional. Asimismo, cuentan con un bajo nivel calórico, de tan sólo 46 calorías por cada 100 gramos. Actualmente, existen muchos estudios que revelan los grandes efectos positivos para la salud, de hecho, expertos en el área han calificado al arándano como “la fruta del siglo XXI”.

Los arándanos son tomados frecuentemente como un postre, como zumo o en otras preparaciones para otras comidas como el desayuno. Las preparaciones y combinaciones que se realizan con otras frutas dan un gran resultado.

Algunas de las frutas que más se utilizan para realizar combinaciones con los arándanos son: las fresas, los frutos y las frambuesas. Pero si desea algunos contrastes de sabores puede optar por combinarlos con mango, piña o hasta manzanas.

Un dato que debe conocer antes de escoger este fruto es que hay que escoger aquellos que se encuentren firmes, sin que tenga partes que estén húmedas o dañadas. Luego de haber escogido sus arándanos debe guardarlos en la nevera, en donde se podrán conservar hasta tres semanas. Finalmente, debe saber que debe lavarlos es en el momento que vaya a ingerir o utilizar.

Propiedades de los arándanos

Según un estudio hecho por la Universidad de Clemson y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos reseñan que los arándanos son el alimento que tiene el mayor poder de antioxidantes, estudio que se realizó comparándolo y analizándolo con otros 40 vegetales.  Esta característica se debe a la acción que se genera al combinar sus ácidos orgánicos y las otras 15 antocianinas, que son las que le otorgan ese color que las diferencia. Algunas de las antocianinas que se hay en los arándanos son: mirtilina, la cianidina, la definidina, la malvidina, la peonidina y la petunidida.

Por otra parte, esta fruta tiene una gran cantidad de flavonoides y taninos, así como una abundante cantidad de minerales como son el manganeso, vitamina C y varias vitaminas pertenecientes al grupo B. Pero eso no es todo, sino que los arándanos son un alimento 100 por 100 libre de grasas y sodio, según un estudio realizado por la Food and Drug Administration (FDA).

Del mismo modo, los arándanos son ideales para tomarlos frescos, desecados, prensados, en gelatinas o en zumos. Sin embargo, muchos expertos señalan que este fruto conserva todas sus vitaminas y antocianinas cuando se congelan, pero cuando son desecados o calentados para realizar mermeladas o zumos pierden una cantidad considerable de su vitamina C. Es por ello que aconsejan que se ingieran en su mayoría cuando se encuentran frescos.

Beneficios de los arándanos

Las principales características que hacen que esta fruta sea recomendada por los expertos son porque sus propiedades aportan una gran cantidad de nutrientes que ayudan a reforzar el sistema inmunitario, además, protegen el corazón, el sistema digestivo y el cerebro.

En resumen, sus propiedades más destacadas son:

Beneficios de los arándanos

Los arándanos aportan muchísimos beneficios para la salud de las personas. Algunos de estos beneficios son:

Propiedades y beneficios de otros alimentos

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