cereales

Originario del continente asiático, el trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum) es uno de los ingredientes favoritos de la cocina asiática. Las

Pseudocereal popular de la familia de las amarantáceas, la quinoa (Chenopodium quinoa) se remonta a la época de los conquistadores

En los países de clima árido o semiárido, el mijo es un cultivo básico de gran importancia económica, que ocupa

Aunque no es tan popular como el arroz blanco o el integral, el arroz rojo es una variedad mucho más

El arroz morado o negro (Oryza sativa linnaeus) está considerado como la variedad de arroz más saludable, con un mayor

Cuando se les ofrece la posibilidad de elegir entre el arroz blanco refinado y el arroz integral, muchas personas optan

Curiosamente, el arroz domina el consumo de trigo y de maíz. Aunque este grano de cereal no sea tan nutritivo

Los aztecas lo llamaban el alimento de la inmortalidad, mientras que las creencias populares indias lo reconocían como el rey