Propiedades y Beneficios de la Cidra
Uno de los cuatro cítricos originales, la cidra (Citrus medica) tiene tantos beneficios para la salud como la mandarina, la papeda y el pomelo. No sólo posee un gran valor antioxidante, sino que también presenta propiedades antibióticas, antiinflamatorias y analgésicas.
Se cree que la cidra es originaria del sudeste asiático, desde donde se extendió a la cuenca mediterránea. Es anterior a la mayoría de los cítricos y los registros sugieren que ya se cultivaba hace 3.000 años.
Citrus medica es un pequeño árbol de hoja perenne que alcanza entre 2 y 5 metros de altura.
Tiene hojas agradablemente perfumadas que desprenden un fuerte olor a limón.
Las flores crecen en racimos y difieren en color según la variedad: las variedades de cítricos dulces suelen tener flores de color blanco-amarillento, mientras que las variedades ácidas son de color púrpura.
El árbol es también muy sensible a las heladas, lo que limita su cultivo a las regiones más cálidas, principalmente las zonas tropicales y subtropicales.
✪ Propiedades y Beneficios del cidro
¿Qué aspecto tiene el fruto de la cidra?
La cidra suele ser alargada o con forma de huevo, con una fina corteza de color amarillo. Los cidros inmaduros son de color verde brillante, similar al de las limas.
La fruta puede alcanzar tamaños impresionantes de hasta 4-5 kg y 30 cm de diámetro cuando está completamente madura. La corteza de la fruta está surcada o, en el caso de algunas variedades, acanalada o incluso ligeramente abultada.
Los cítricos se parecen mucho a los limones abultados y sobredimensionados.
Cidro de la mano de Buda:
La mano de Buda es una variedad de cidra con dedos, conocida como tal por el hecho de que se asemeja a una mano con dedos, ya sea abierta o cerrada.
A diferencia de otros cítricos, la cidra tiene una médula bastante gruesa (la parte blanca interior de la corteza) y muy poca pulpa (algunas variedades de la fruta no tienen ninguna, como la cidra yemenita).
La gruesa y esponjosa corteza blanca predominante es también la mayor diferencia entre la cidra y los limones, y la forma más fácil de distinguirlos cuando hay cidras que se parecen mucho a los limones.
La fruta suele contener muchas semillas que son incoloras o blancas con un interior más oscuro.
¿A qué sabe la cidra?
Hay tres variedades de cidra: dulce, ácida y amarga. Las cidras dulces tienen un menor contenido ácido y, por tanto, son más dulces. Entre las variedades se encuentran la cidra marroquí y la cidra de Córcega.
Los cidros ácidos son los que tienen un alto contenido en ácido.
Entre las variedades se encuentran los cítricos Balady, Griego, Diamante y Florentino. Los cítricos sin pulpa, como el cidro yemenita, no tienen pulpa, sino mucha médula amarga.
¿Para qué se utilizan los cidros?
Los cidros se utilizan mucho como dulces confitados, preferentemente cuando están verdes y sin madurar.
Algunos encurten la fruta, mientras que otros utilizan la cáscara para aromatizar todo tipo de platos, desde el arroz hasta los dulces. Por desgracia, son pocos los que las comen frescas.
Y hay muchas razones para comer cidra fresca.
Descubra a continuación cuáles son los 9 principales beneficios de la cidra para la salud:
Excelentes propiedades naturales para aliviar el dolor:
Si te duele la cabeza, bebe un vaso de agua con un poco de zumo de cidra recién exprimido. Las cidras poseen propiedades antiinflamatorias y analgésicas que deberían hacer desaparecer tu dolor de cabeza de forma natural.
Lo que ayuda a tratar los dolores de cabeza leves e incluso las cefaleas tensionales es la vitamina C que contiene la cidra. En grandes cantidades, la vitamina C puede reducir el dolor y la inflamación de la artritis y mejorar la movilidad de las articulaciones y la calidad de vida.
Sin embargo, si tiene la enfermedad de reflujo ácido (GERD), gastritis o una úlcera de estómago, tenga cuidado con los cítricos como la cidra, los limones, las naranjas ácidas, etc., ya que los ácidos orgánicos naturales de los cítricos son malos para dichas condiciones digestivas.
Tratamiento natural de la diarrea y el estreñimiento:
La espesa médula blanca de debajo de la corteza es una rica fuente de pectina, un tipo de fibra dietética soluble. Se sabe que la pectina ayuda a combatir la diarrea y el estreñimiento, por lo que la médula puede consumirse con este fin.
Entre los preparados más comunes se encuentran la corteza de cidra molida, la corteza de cidra confitada y la mermelada de cidra. La pulpa puede ayudar también en caso de diarrea por sus propiedades astringentes.
Buenas para los resfriados y otras infecciones respiratorias:
Al ser ricos en vitamina C, un potenciador natural del sistema inmunitario increíblemente potente con propiedades similares a las de los antibióticos, los cidros pueden ayudar a prevenir y reducir la gravedad e incluso la duración de las infecciones respiratorias, como el resfriado común o la gripe, así como a acelerar la curación.
Sin embargo, las investigaciones sugieren que la vitamina C produce beneficios terapéuticos cuantificables a partir de 500 mg, y sólo se puede comer una cantidad determinada de cidras antes de que aparezcan los efectos secundarios.
Así que puede ser una buena idea tomar un suplemento de vitamina C para obtener beneficios para las infecciones respiratorias (hay fórmulas naturales como la vitamina C de escaramujo), y simplemente comer cidra como alimento en cantidades razonables, o utilizarla para aromatizar el té añadiendo unas gotas de zumo a una taza de té que haya alcanzado la temperatura ambiente.
La razón por la que debe dejar que el té se enfríe es porque el calor destruye la vitamina C y sus propiedades beneficiosas.
Ofrece protección contra el cáncer:
Los cítricos son una rica fuente de potentes antioxidantes como la vitamina C, un nutriente que ha demostrado reducir drásticamente los riesgos de cáncer.
El consumo de alimentos frescos ricos en vitamina C, como la cidra, puede contribuir a mejorar la salud y la protección contra el cáncer.
Además, se ha demostrado que el albedo o la médula (la parte blanca entre la corteza y la pulpa) también contiene impresionantes antioxidantes, lo que apoya aún más los efectos anticancerígenos de la fruta.
Mantiene la salud de los dientes y las encías:
Las generosas cantidades de vitamina C de la pulpa y el zumo de la cidra contribuyen a la salud de los dientes y las encías y ayudan a prevenir el temido escorbuto, siempre que la fruta se consuma fresca (el calor de la cocción destruye la vitamina C).
Sin embargo, la acidez de la fruta puede, con el tiempo, dañar el esmalte dental y provocar sensibilidad en los dientes.
Promueve la salud cardiovascular:
Se ha demostrado que los cítricos contienen buenas cantidades de potasio y magnesio, dos minerales dietéticos de importancia inimaginable para la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Mientras que el magnesio mantiene la salud del músculo cardíaco, el potasio ayuda a regular la presión arterial, contrarrestando los altos niveles de sodio y reduciendo la presión arterial alta, promoviendo la salud cardiovascular.
Útil para las picaduras de insectos y los pequeños cortes:
El fruto y las hojas del cidro desprenden un fuerte olor a limón que impregna fácilmente la ropa.
Aunque nos resulta agradable, el olor repele eficazmente a los mosquitos, polillas y otros insectos.
Se dice que frotar un par de gotas de zumo de cidra sobre una picadura de mosquito ayuda a reducir la sensación de picor. Y si se añaden unas gotas de zumo a un pequeño corte, debería ayudar a detener la hemorragia casi inmediatamente.
Remedio natural para el mal aliento:
Se cree que la pulpa, el zumo, el extracto e incluso los preparados de las semillas del cidro ayudan a mejorar el mal aliento de forma natural.
Sin embargo, como el mal aliento a menudo no es más que un síntoma de una condición médica subyacente, esto es sólo una solución temporal.
Si tiene un mal aliento que no parece desaparecer, consulte a su dentista para detectar posibles caries y pida a su médico que le haga algunas pruebas para detectar la enfermedad de reflujo ácido, gastritis o una úlcera.
Otros usos y beneficios de la cidra:
Por su alto contenido en vitamina C, las cidras se utilizaban en el pasado para prevenir y tratar el mareo, el escorbuto y las náuseas y vómitos asociados.
Además, se recomendaban para el tratamiento de las enfermedades de la piel y las hemorroides.
La explicación científica es que la vitamina C contribuye a mantener la integridad de la piel y los vasos sanguíneos y, por tanto, ayuda a que la piel se cure y evita que las hemorroides, que son esencialmente vasos sanguíneos hinchados, sangren.
Se creía que el aceite esencial de cidra, elaborado a partir de la corteza del fruto, poseía potentes propiedades antimicrobianas y antibióticas y se empleaba para uso externo en diversas terapias.
¿Cuáles son los efectos secundarios de la cidra?
La pulpa ácida es mala para el esmalte de los dientes, causando sensibilidad dental con el tiempo, pero sólo si se consumen cantidades excesivas todos los días durante mucho tiempo.
El ácido cítrico natural y otros ácidos de la fruta pueden irritar el revestimiento del estómago, lo que hace que la cidra sea mala no sólo para los dientes sensibles, sino también para las afecciones digestivas como la gastritis, las úlceras de estómago o la enfermedad de reflujo ácido.
Conclusión
Aunque puede ser sólo un cítrico seco, a menudo demasiado ácido o amargo para que merezca la pena comerlo, hay que tener en cuenta que la cidra es un alimento increíblemente sano que aporta muchos beneficios maravillosos para la salud.
La pulpa ácida, la médula blanca masticable e incluso la corteza tienen grandes usos y ayudan a resolver diversos problemas de salud. Sólo hay que saber que el consumo regular de cítricos, que son ácidos, puede dañar el esmalte de los dientes con el paso del tiempo y provocar gastritis.
