Propiedades y beneficios de la Piña – Ananá
La piña (Ananas comosus), la segunda fruta tropical más popular en Occidente, es adorada por su dulce y jugosa pulpa amarilla, así como por su refrescante sabor. La temporada de la piña va de marzo a junio, pero las técnicas agrícolas modernas han hecho que la fruta esté disponible durante todo el año en la mayor parte del mundo. La fruta tiene una importante actividad antioxidante y antiinflamatoria debido a la presencia de impresionantes cantidades de vitamina C y manganeso, así como pequeñas cantidades de cobre.
También contiene una enzima especial que disuelve las proteínas, llamada bromelina, que ayuda a la digestión de la carne. Sin embargo, la bromelina puede empeorar los síntomas de la gastritis y el reflujo ácido, por lo que muchas personas evitan esta fruta. Hay algunos estudios que sugieren que el consumo de piña puede reducir la inflamación a nivel del colon y las articulaciones, mejorando afecciones como la colitis y la artritis. A excepción de algunas vitaminas del grupo B, los demás nutrientes de la fruta están en muy poca cantidad como para contar con algún beneficio para la salud.
✪ Beneficios de la piña – ananá
¿Es eficaz la piña para el malestar estomacal?
¿Debe o no debe comer piña si tiene problemas de estómago? No hay una respuesta definitiva a esta pregunta. Mientras que algunas personas encuentran la piña calmante para el estómago, otras pueden experimentar acidez severa, calambres estomacales e irritación del revestimiento del estómago poco después de su consumo. Tanto los beneficios como los problemas se deben al contenido de bromelina de la fruta, una enzima que ayuda a disolver las proteínas y que sólo se encuentra en la piña.
Básicamente, la bromelina es lo que altera a los enfermos de gastritis, haciendo que su condición evolucione ocasionalmente hacia la úlcera. El hecho de que las molestias digestivas empeoren tras su consumo también puede estar relacionado con que la fruta tiene un pH ácido.
Al mismo tiempo, las investigaciones demuestran que la bromelina tiene efectos terapéuticos y destaca como un potente anticoagulante, antioxidante y antiinflamatorio. Según las investigaciones, la enzima puede ser beneficiosa para la salud cardiovascular, ya que previene los coágulos de sangre y ayuda a eliminar la acumulación de colesterol. Además, se ha teorizado que tiene una acción inmunomoduladora con efectos potencialmente beneficiosos sobre el asma y los trastornos alérgicos.
Se cree que la enzima de la piña posee actividad anticancerígena y ayuda a mejorar los síntomas de la artritis reumatoide. Los estudios sugieren que puede modular elementos del sistema inmunitario y tiene propiedades antibacterianas, así como efectos antiinflamatorios y analgésicos. Los efectos analgésicos de la enzima pueden ser una de las razones por las que algunas personas afirman que comer piña les hace sentir bien.
Al mismo tiempo, la bromelina puede tener un efecto irritante en el revestimiento del estómago y causar malestar estomacal o empeorar una gastritis existente. Por ejemplo, se ha informado de que comer piña provoca ardor de estómago, hinchazón, calambres estomacales y una sensación general de malestar.
La piña no sólo contiene bromelina, sino también vitamina C y manganeso, los tres potentes antioxidantes naturales que ofrecen protección contra las moléculas reactivas de oxígeno dañinas llamadas radicales libres que pueden dañar las células y el ADN.
Los radicales libres dañan las células y, en algunos casos, las hacen mutar haciéndolas vivir indefinidamente y seguir multiplicándose, lo que da lugar a tumores y cáncer. Los antioxidantes de la fruta protegen contra las mutaciones celulares causantes del cáncer y, junto con la fibra dietética, ejercen una acción protectora sobre el sistema digestivo, en particular promoviendo la salud del colon.
Las propiedades antiinflamatorias de la piña se deben en parte a su contenido en vitamina C y en parte a la enzima bromelina. Se ha descubierto que la bromelina ejerce una acción antiinflamatoria en el colon y, según algunos estudios, puede mejorar afecciones como la colitis.
También se ha demostrado que es eficaz contra el dolor articular de la artritis. Sin embargo, es posible que el consumo de piña por sí solo no produzca mejoras tan significativas de las afecciones médicas graves.
Se dice que tomar suplementos dietéticos o extracto de bromelina es mucho más eficaz que consumir la fruta para reducir el dolor y la inflamación. La bromelina se encuentra sobre todo en el tallo de la piña, una parte que a menudo se desecha. La pulpa contiene pequeñas cantidades, lo suficiente como para alterar el estómago, pero insuficiente para reducir visiblemente la inflamación y aliviar el dolor.
El extracto puro de bromelina también ha dado resultados en el tratamiento del cáncer de mama.
Datos nutricionales de la piña
En general, comer piña tiene sus beneficios. Por ejemplo, es rica en vitamina C. Unos 100 g de pulpa fresca nos aportan el 80% de la IDR de este nutriente, un potente agente antiinflamatorio, antioxidante y antibacteriano. Los alimentos ricos en vitamina C, como la piña, estimulan la producción de colágeno y, por tanto, son eficaces para prevenir las arrugas y la piel flácida como consecuencia de la edad.
Además de reducir la inflamación, la vitamina C también disminuye la frecuencia, la duración y la gravedad general de los resfriados y las infecciones bacterianas al favorecer la inmunidad.
Como antioxidante, protege contra los radicales libres, moléculas de oxígeno reactivas que, entre otras cosas, favorecen la formación de placas en las paredes de las arterias y la consiguiente aterosclerosis, una de las principales causas de muerte, especialmente entre los hombres adultos.
Además, se sabe que los radicales libres provocan ataques de asma, cánceres de colon y otros, artrosis o artritis reumatoide. A pesar de que las investigaciones son insuficientes, una cosa está clara: las personas que disfrutan de una dieta rica en vitamina C están más sanas y son menos propensas a sufrir enfermedades crónicas.
Las piñas son también una buena fuente de vitaminas del grupo B y, como ya se ha mencionado, una excelente fuente de manganeso (40% de la IDR), un mineral que se suma a los efectos antioxidantes de la fruta. Las vitaminas del grupo B contribuyen a la salud digestiva y favorecen la actividad del cerebro y del sistema nervioso.
Conclusión
En general, la piña es una fruta nutritiva por encima de la media. Su aroma fresco y tropical y su pulpa dulce y jugosa hacen que sea muy agradable fresca o en conserva, en ensaladas o como guarnición de carnes, barbacoas o dulces de postre. Y el hecho de que crezca cerca del suelo (las piñas no crecen en los árboles) la hace aún más deliciosamente interesante.
Sin embargo, algunas personas son más sensibles a los efectos de la enzima bromelina de la fruta y pueden experimentar molestias estomacales, calambres abdominales, aire en el estómago con hinchazón, eructos, gases, acidez, incluso acidez y otros efectos secundarios como resultado de comer la fruta.
La fruta suele madurarse utilizando una hormona vegetal orgánica (normalmente etileno). En algunas zonas del mundo, los cultivos de piña se han convertido en una importante fuente de contaminación del agua y del suelo debido a las prácticas agrícolas centradas en el uso excesivo de pesticidas. Por mucho que me guste la piña, no la consumo habitualmente y, cuando lo hago, sólo la obtengo de la agricultura ecológica.
Conocer la cantidad de pesticidas y fertilizantes que reciben los cultivos para producir un buen rendimiento, sacrificando el valor nutricional de la fruta, la calidad del suelo y el suministro de agua, me hace querer ser más respetuoso con el medio ambiente en cada decisión que tomo, incluso una tan pequeña como el tipo de fruta que consumo.
