Propiedades y beneficios de las Bayas de Aronia
La aronia, una especie de baya silvestre originaria de América del Norte, ha sido objeto de intensas investigaciones en los últimos años. Según la comunidad científica internacional, las bayas de aronia tienen sorprendentes beneficios nutricionales.
Esta especie de baya presenta niveles concentrados de antocianinas, pigmentos naturales de color púrpura, azul y rojo con una fuerte acción antioxidante y antiinflamatoria. Las bayas de aronia tienen el mayor contenido en antioxidantes de todas las frutas conocidas, y los científicos creen que su consumo regular puede aportar importantes beneficios para la salud.
Las frutas contienen generosas cantidades de vitaminas C y K, así como de manganeso, tres potentes nutrientes antiinflamatorios y antioxidantes. Son una buena fuente de hierro y aportan además pequeñas cantidades de vitamina A, ácido fólico y vitamina E, calcio, magnesio, potasio y zinc.
En general, las bayas de aronia tienen propiedades tónicas y energizantes y aportan beneficios para la vista y la piel en particular. Con un buen contenido en hierro y ácido fólico, las bayas son un buen alimento para las mujeres embarazadas, mientras que su acción antiinflamatoria las recomienda para la artritis y otras afecciones inflamatorias.
✪ Propiedades y Beneficios de la aronia
Las bayas de aronia, también conocidas como chokeberries, crecen en arbustos y se presentan en una variedad de colores: Aronia arbutifolia o aronia roja, Aronia prunifolia o aronia púrpura y Aronia melanocarpa o aronia negra. Esta especie es sorprendentemente resistente a las condiciones climáticas extremas, por lo que los jardineros se han aficionado a este bello arbusto.
Para un ojo inexperto, las plantas de aronia pueden confundirse fácilmente con otras variedades de bayas. Sin embargo, estas bayas pequeñas, redondas, lisas y coloridas tienen una pequeña marca distintiva en forma de estrella que puede ayudar a distinguirlas de otras especies de bayas.
Además, la variedad Aronia melanocarpa, por ejemplo, cambia el color de sus hojas en otoño, volviéndose de un intenso color rubicundo.
El color de la baya de aronia negra y el de sus hojas son una rica fuente de antocianinas y son indicativos de un contenido antioxidante increíblemente alto.
Las antocianinas protegen básicamente al arbusto de la aronia contra los daños causados por los rayos ultravioleta. Se cree que el consumo regular de las bayas puede tener los mismos efectos protectores y rejuvenecedores en las personas.
Pero independientemente de la variedad, las bayas de aronia contienen en general concentraciones de antocianinas significativamente más altas que cualquier otra fruta: aproximadamente 1480 mg/100 g de fruta fresca. Además, 100 g de bayas frescas contienen 664 mg de proantocianidinas.
Al ser increíblemente ricas en antocianinas, se cree que protegen eficazmente contra las enfermedades neurológicas degenerativas, las afecciones inflamatorias, el cáncer, la diabetes y las enfermedades infecciosas.
Además, debido a su alto contenido en antioxidantes, ayudan a proteger el organismo contra la acción de los radicales libres y a reparar cualquier daño celular causado por los procesos de oxidación.
Dato interesante: las antocianinas son los pigmentos responsables de las tonalidades rojas, azules y púrpuras que se dan naturalmente en las plantas.
Además de sus potentes efectos antioxidantes, las antocianinas dan lugar a frutos y hojas de colores brillantes que tienen por objeto atraer a los animales polinizadores, los pájaros o las abejas, que ayudan a las plantas a dispersar sus semillas.
Estudios preliminares de laboratorio han demostrado que los extractos de aronia pueden prevenir eficazmente el desarrollo de tumores. Cuando se dirige a cánceres específicos, el extracto parece inhibir el crecimiento de los tumores. El cáncer de esófago inducido químicamente en ratas se redujo en un 60%, mientras que los tumores de colon se redujeron en un 80%.
En general, la investigación parece ser muy prometedora. Múltiples estudios demuestran que un consumo regular de bayas (arándanos, moras, grosellas negras, moras, frambuesas rojas y amarillas y aronia) reduce significativamente los riesgos de desarrollar diversas formas de cáncer. Las bayas son una rica fuente de polifenoles, compuestos naturales similares a las antocianinas con potentes efectos antioxidantes.
Datos nutricionales de las bayas de aronia
Además, las bayas de aronia son una fuente relativamente generosa de vitaminas y minerales. Por ejemplo, las bayas aportan 21 mg de vitamina C de la ingesta diaria recomendada de 91 mg. Entre otras funciones, la vitamina C contribuye a la producción de colágeno, refuerza la inmunidad y reduce los niveles de inflamación en el organismo.
Hay que tener en cuenta que la inflamación es una de las principales causas de muchas afecciones debilitantes, desde la artritis hasta la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Además, las bayas contienen cantidades moderadas de vitaminas K, A, E y B9. Esto significa que el consumo de aronia favorece la salud de los huesos, promueve una buena visión, una piel bonita y ayuda al cuerpo a hacer un buen uso de los nutrientes. Las bayas de aronia aportan 0,646 mg de manganeso, un mineral con excelentes propiedades antioxidantes.
El ácido fólico y el hierro contribuyen a la producción de glóbulos rojos y ayudan a prevenir los defectos del tubo neural en los recién nacidos, por lo que la aronia es un buen alimento para las mujeres embarazadas. El potasio, el calcio, el magnesio y el zinc son otros nutrientes que también se encuentran en las bayas y son responsables de su acción tónica y energizante.
¿A qué saben las bayas de aronia?
Las bayas de aronia frescas tienen un sabor agrio o astringente (cuanto menos maduras, más astringente). Comer las bayas frescas provoca una sensación de sequedad en la boca que a algunas personas les puede resultar, como mínimo, desagradable.
La astringencia de las bayas frescas que provoca el efecto de fruncido en la boca es el resultado de un alto contenido de componentes naturales conocidos como taninos. Las bayas de aronia maduras y secas tienen un sabor menos astringente, por lo que a menudo se prefieren a las bayas frescas.
Conclusión
En general, las bayas de aronia aportan numerosos y maravillosos beneficios para la salud, siempre que se consuman frescas o secas y no se procesen en dulces, productos de panadería, zumos azucarados u otras opciones poco saludables similares. Si le apasiona la jardinería, esta especie promete ser el orgullo de su jardín y realmente no requiere mucha atención.
Si eres escéptico sobre los beneficios para la salud de las bayas, puedes probarlas para ver por ti mismo si ofrecen los resultados prometidos. Un consumo regular de las bayas, como parte de una dieta sana y equilibrada, debería decirle todo lo que necesita saber sobre sus propiedades y efectos para la salud. Puede optar por las bayas frescas o por un delicioso vaso de zumo de aronia.
De cualquier manera, disfrutará de un placer y se pondrá en el camino de un estilo de vida verdaderamente saludable.
