Propiedades y beneficios de las Fresas – Frutillas
Las fresas no sólo son una de las frutas más populares, sino que también se encuentran entre las más ricas en antioxidantes, moléculas capaces de ralentizar el proceso de envejecimiento al evitar la oxidación a nivel celular.
También son una de las mejores fuentes alimentarias de vitamina C, un potente antioxidante natural y vitamina antiinflamatoria.
Las fresas son sorprendentemente ricas en manganeso, un mineral dietético con propiedades antiinflamatorias y beneficios para la fortaleza de los huesos.
Además, contienen pequeñas cantidades de vitaminas B esenciales para el metabolismo energético y la salud del cerebro, incluido el folato, que es bueno para las mujeres embarazadas.
El principal inconveniente de las fresas es que tienen potencial alergénico y representan una de las alergias alimentarias más comunes en los niños.
Además, estas frutas son sorprendentemente frágiles y muy perecederas. Por término medio, pueden conservarse un máximo de dos días sin pérdida significativa de vitamina C y polifenoles antioxidantes, si ya están perfectamente maduras para empezar.
La cocción de las fresas conlleva la pérdida de algunos nutrientes, especialmente la vitamina C, pero puede reducir el potencial alergénico en algunos casos.
Las investigaciones sugieren que la fruta es especialmente buena para la salud cardiovascular como resultado de un buen contenido de fibra y la presencia de ciertos compuestos beneficiosos.
✪ Propiedades y Beneficios de las fresas
¿Qué aspecto y sabor tienen las fresas?
Los diferentes cultivares varían en color, forma, tamaño y, en menor medida, sabor, aunque la mayoría parecen ofrecer algunas características estándar.
Las fresas son frutos pequeños, gordos, de color rojo brillante y con forma de lágrima. Las diminutas semillas amarillentas incrustadas en la pulpa de la fruta son en realidad las propias frutas y contienen las verdaderas semillas.
Las fresas tienen una pulpa jugosa pero crujiente, un sabor agridulce y un aroma único con una fuerte pero agradable fragancia.
Se puede decir que se ha comido una fresa perfecta cuando toda la boca huele como tal. Los frutos inmaduros son de color verde, con una textura dura y un sabor más bien insípido, a veces agrio, dependiendo de su madurez.
Datos y beneficios nutricionales
Si se pregunta cuáles son los beneficios para la salud del consumo de fresas, consulte los siguientes datos:
Propiedades antiinflamatorias:
Las fresas tienen fuertes propiedades antiinflamatorias debido a su combinación única de antioxidantes naturales que incluyen antocianinas, flavonoles, terpenoides y ácidos fenólicos.
También contienen un antioxidante antiinflamatorio similar al resveratrol, llamado fisetina. Se ha descubierto que este compuesto en particular reduce activamente los niveles de inflamación al inhibir la acción de citoquinas inflamatorias específicas.
Ricas en vitamina C, las fresas son un alimento antiinflamatorio, bueno para la artritis, la artritis reumatoide y la gota.
La vitamina C que se encuentra en cantidades generosas en las fresas tiene además beneficios antiinflamatorios y todos estos compuestos juntos pueden ayudar a reducir los niveles de inflamación en el cuerpo y proporcionar alivio para las condiciones inflamatorias crónicas como la artritis reumatoide y otras.
Los estudios dicen que si usted sufre de inflamación crónica y consume aproximadamente una taza de fresas al día, varios días a la semana, definitivamente verá una mejora en su condición.
Hay numerosos trabajos científicos que sugieren que comer fresas regularmente (3-4 días a la semana) puede ayudar a aliviar los síntomas de la inflamación crónica.
Beneficios antioxidantes:
Las antocianinas que dan a las fresas su color rojo, la vitamina C responsable de su acidez y todos los demás compuestos aromáticos de la fruta, incluido el ácido elágico y sus compuestos relacionados en las semillas, ejercen una acción antioxidante.
Los antioxidantes protegen esencialmente a las células de subproductos nocivos como las moléculas reactivas de oxígeno (radicales libres) y evitan el daño celular que da lugar a inflamaciones, mutaciones y enfermedades.
Buenas para el corazón y los vasos sanguíneos:
Las fresas están llenas de compuestos antioxidantes y antiinflamatorios con importantes beneficios para la salud cardiovascular.
Estos compuestos eliminan las moléculas nocivas de los radicales libres, impidiendo que se dañen las células y favoreciendo la salud cardíaca y vascular.
La vitamina C, en particular, tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a regular el metabolismo de los lípidos, con beneficios a largo plazo en los niveles de colesterol en sangre.
Con 2 g de fibra dietética por cada 100 g, las fresas ayudan además a regular los niveles de colesterol en sangre, contribuyendo a reducir el colesterol total y el LDL.
Pero para disfrutar de tales beneficios, los estudios sugieren que el consumo regular de fresas debe prolongarse durante un periodo de tiempo de al menos 30 a 90 días.
Al mismo tiempo, se recomienda no excluir otras frutas de la dieta y seguir disfrutando de un régimen alimenticio variado y equilibrado.
Ricas en vitamina C:
¿Cuánta vitamina C tienen las fresas? 100 gramos de fresas tienen 58,8 mg (miligramos) de vitamina C, lo que supone el 70% de los valores diarios para un adulto.
Según varios estudios realizados a nivel nacional en diversos países, las fresas tienen un alto contenido en vitamina C. ¿Cuánta vitamina C tienen las fresas? Hay 58,8 mg (miligramos) de vitamina C en 100 g (gramos) de fresas maduras, lo que equivale aproximadamente al 70% de la ingesta diaria recomendada (IDR) de vitamina C para un adulto medio.
Gracias a su generoso contenido en este nutriente, estas frutas desempeñan un papel crucial en el aumento de la longevidad al reducir la inflamación y reforzar el sistema inmunitario.
La vitamina C es una vitamina esencial básica, que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo y que, por tanto, requiere de fuentes alimentarias.
De todas las fuentes alimentarias disponibles habitualmente, las fresas son una excelente opción.
Propiedades antienvejecimiento y beneficios para la piel:
La vitamina C de las fresas potencia la producción de colágeno en la piel, lo que contribuye a mejorar la elasticidad y a reducir las arrugas. Otros antioxidantes presentes en la fruta, las vitaminas del grupo B y el alto contenido en agua, superior al 90%, hacen de las fresas un buen alimento para la salud de la piel.
Buena fuente de manganeso:
Hay 0,386 mg de manganeso en 100 g de fresas, lo que supone alrededor del 17% de la ingesta diaria recomendada. El manganeso es un mineral dietético esencial con fuertes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes y beneficios para los huesos.
Como una de las buenas fuentes alimentarias de manganeso, las fresas contribuyen a fortalecer los huesos y representan un buen alimento para la osteoporosis y la artrosis.
La carencia de manganeso afecta principalmente a los huesos y provoca fragilidad ósea, malformaciones y detención del crecimiento. Descubra cuáles son los otros minerales que debe tomar para tener una buena densidad ósea.
La carencia de manganeso también es causa de infertilidad, afecta al metabolismo de los carbohidratos y las proteínas, provoca mareos, debilidad muscular y anemia.
Las fresas, las frambuesas, el perejil y los cereales integrales son excelentes fuentes alimentarias de las que obtener el manganeso, tanto porque tienen un buen contenido de este mineral dietético como porque son alimentos de fácil acceso.
Otros beneficios de las fresas:
Las fresas tienen un alto contenido en agua y son hidratantes, y contienen una variedad de micronutrientes con propiedades tónicas.
Dulces y jugosas, las fresas son una forma deliciosa de mantenerse hidratado cuando hace calor fuera y no sólo. Su alto contenido en agua ayuda a mantener unos buenos niveles de volumen sanguíneo y a prevenir la presión arterial baja y los desmayos.
Las fresas son muy bajas en calorías y son un alimento bueno para ayudar a perder peso.
Otro de los mayores beneficios de las fresas es que son bajas en calorías.
¿Cuántas calorías tienen las fresas?
Sólo hay 33 kcal (kilocalorías, calorías) en 100 g (gramos) de fresas maduras.
Las fresas son además una buena fuente de fibra dietética. ¿Cuánta fibra tienen las fresas? Hay 2 g (gramos) de fibra por cada 100 g (gramos) de fruta madura.
El bajísimo contenido calórico de las fresas las recomienda para las dietas de adelgazamiento. La fibra dietética también proporciona saciedad, contribuyendo aún más a los beneficios de la pérdida de peso.
La fibra dietética alimenta a las bacterias intestinales buenas y ayuda a su crecimiento, contribuyendo activamente a la salud intestinal, con beneficios sistémicos.
¿Cuánto azúcar tienen las fresas?
Con sólo 4,89 g (gramos) de azúcares por cada 100 g (gramos), las fresas son un alimento bajo en azúcar. Al mismo tiempo, ayudan a combatir los niveles bajos de azúcar en sangre (hipoglucemia) y los síntomas asociados, como la debilidad y los mareos.
Las pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B ayudan a aumentar los niveles de energía y favorecen la salud cerebral y muscular. Las pequeñas semillas incrustadas en la fruta son una buena fuente de fibra que ayuda a prevenir y aliviar el estreñimiento de forma natural.
Las semillas de fresa tienen ácidos grasos Omega-3 saludables con propiedades cardioprotectoras.
Sorprendentes estudios recientes han demostrado que las fresas contienen pequeñas cantidades de ácidos grasos Omega-3 con acción antiinflamatoria, efectos antioxidantes y propiedades cardioprotectoras. Sin embargo, el contenido de Omega-3 en las fresas es demasiado bajo para producir por sí mismo efectos medibles sobre la salud.
¿Para qué son buenas las fresas?
Las fresas son un alimento saludable. Consulte la breve lista que figura a continuación, en la que se destacan los efectos beneficiosos del consumo de esta fruta:
*Reducción de la inflamación en el cuerpo.
*Proteger contra las enfermedades inflamatorias crónicas.
*Aliviar el estreñimiento de forma natural.
*Promover la salud de la piel y del sistema cardiovascular.
*Favorecer la pérdida de peso saludable.
*Fortalecer los huesos y un buen metabolismo del calcio.
*Mejorar la fertilidad gracias al manganeso, la vitamina C y el folato.
*Prevenir la anemia y la debilidad muscular.
*Más energía y salud cerebral.
Cómo elegir buenas fresas
*Busque fresas procedentes de la agricultura ecológica y consúmalas en temporada.
*Escoge frutas con una fragancia más fuerte.
*Evite las fresas inmaduras. No madurarán después de ser cosechadas.
*Evite las frutas demasiado grandes, sin sabor, amargas o de sabor insípido.
*Las fresas ácidas son tan buenas como las muy dulces. La acidez es indicativa de un alto contenido en ácido y vitamina C de la fruta.
Efectos secundarios de las fresas
¿Sabía que las fresas suelen provocar reacciones alérgicas leves en un gran porcentaje de la población? Fiebre, urticaria con picor y enrojecimiento son síntomas comunes de la alergia a las fresas y pueden aparecer en tan sólo un par de minutos después de comer la fruta cruda.
Los estudios sugieren que estas pequeñas reacciones alérgicas están provocadas por una proteína que da a las fresas maduras su color rojo.
Por ello, se ha desarrollado una variedad de fresas blancas que carecen de la mencionada proteína para que todo el mundo pueda disfrutar del fragante sabor de la fruta.
También es posible que se produzcan reacciones alérgicas graves a las fresas, que pueden provocar un choque anafiláctico.
Los niños son muy propensos a desarrollar alergias a las fresas, a pesar de que la mayoría las superan. En cualquier caso, la fruta fresca y todos sus derivados (mermeladas, helados, yogures, batidos, tartas) deben excluirse de la dieta de cualquier alérgico a las fresas.
Conclusión
Las fresas tienen un valor nutricional moderado, con cantidades especialmente buenas de vitamina C y manganeso y pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B, en particular folato, y hierro.
Son una gran fuente de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios y aportan importantes cantidades de fibra para la salud digestiva y cardiovascular.
En general, los beneficios para la salud de las fresas deberían hacernos reconsiderarlas como una importante adición a nuestra dieta, siempre que no seamos alérgicos a ellas.
Además, son bastante fáciles de cultivar en un pequeño huerto, en unas cuantas macetas o en algún espacio de la terraza y requieren agua, luz solar y muy pocos cuidados.
