Propiedades y beneficios de las Naranjas Cara Cara
En temporada de diciembre a abril, las naranjas Cara Cara son los cítricos que se consumen en invierno.
Las naranjas Cara Cara son en realidad un tipo de naranja de ombligo sin pepitas con una bonita pulpa de color naranja rosado o rojo rosado y delicados sabores a cítricos y bayas.
Dulces y poco ácidas, las naranjas Cara Cara tienen un alto contenido en vitamina C con propiedades antiinflamatorias y antienvejecimiento, y aportan buenas cantidades de vitaminas B1, B5, B6 y B9 con beneficios para la anemia, la fatiga y el embarazo.
Con un modesto contenido en potasio y buenas cantidades del antioxidante pigmentado licopeno, las navajas Cara Cara son un buen alimento para la hipertensión.
✪ Propiedades y Beneficios de las naranjas Cara Cara
¿Qué son las naranjas Cara Cara?
También conocida como naranja de ombligo de pulpa roja, la naranja Cara Cara es una variedad de naranja de ombligo de pulpa rosa anaranjada, rosa o rosa rojiza. Se descubrió por primera vez en un naranjo Washington en la Hacienda de Cara Cara, Venezuela, en 1976.
Se cree que la naranja Cara Cara es una mutación natural, hipótesis apoyada por el conocimiento de que las naranjas y los cítricos en general se hibridan con facilidad dando lugar a la aparición de nuevas variedades de cítricos incluso sin intervención humana.
Por ejemplo, la naranja dulce común es un cruce entre la mandarina y el pomelo.
¿Qué aspecto tienen las naranjas Cara Cara?
La Cara Cara es una variedad mediana de naranja navel sin pepitas. Como todos los ombligos, las naranjas Cara Cara tienen una protuberancia en forma de ombligo en el extremo opuesto al tallo.
Debajo del ombligo hay en realidad un segundo fruto naranja, esencialmente una pequeña naranja subdesarrollada, con gajos y todo.
Las naranjas Cara Cara tienen una corteza de color amarillo anaranjado dorado con una fina médula blanca debajo y gajos de pulpa de color rosa anaranjado, rosa pomelo o rosa rojizo separados por una piel fina y transparente.
Las naranjas Cara Cara son apreciadas porque se pelan con relativa facilidad y porque no tienen pepitas.
¿A qué saben las naranjas Cara Cara?
Las naranjas Cara Cara son dulces y cítricas, con un ligero sabor a bayas rojas, moras e incluso cerezas.
En comparación con las naranjas navel normales y las variedades de naranja dulce más comunes, las naranjas Cara Cara tienen un contenido más bajo en ácidos orgánicos como el ácido cítrico, lo que hace que su sabor sea menos ácido, menos picante.
Su bajo contenido natural de ácidos orgánicos resalta su dulzor natural y su intrigante perfil de sabor.
La Cara Cara es buena para comer cruda, tal cual o en ensaladas, o para usos como la repostería, pero no necesariamente muy buena para hacer zumos.
¿Cuándo están de temporada las naranjas Cara Cara?
Las naranjas Cara Cara están en temporada desde noviembre-diciembre hasta abril-mayo, dependiendo del año, la región, el clima, las condiciones meteorológicas anuales y otros factores.
En Sudamérica, la temporada de naranjas Cara Cara comienza antes, aproximadamente en agosto. Puede comprar naranjas de ombligo Cara Cara en el supermercado, en el mercado del agricultor, en mercados locales o en pequeñas tiendas de ultramarinos de barrio, o por Internet.
Tanto el precio como la calidad son buenos durante la temporada alta, que va más o menos de diciembre a enero-febrero.
Información nutricional de las naranjas Cara Cara
Las naranjas Cara Cara tienen un valor nutritivo globalmente modesto. En términos nutricionales lo que más destaca es un generoso contenido en vitamina C, seguido de buenos valores de fibra alimentaria, cobre y vitaminas B1, B5, B6 y B9, y un modesto contenido en calcio, fósforo y potasio.
Las naranjas Cara Cara no contienen sodio, son bajas en calorías, muy bajas en grasas y proteínas y tienen un contenido moderado de azúcar.
Antioxidantes en las naranjas Cara Cara:
La pulpa rosa anaranjada o rosa rojiza de las naranjas Cara Cara es una fuente importante de licopeno, un antioxidante pigmentado de la clase de los carotenos.
Las naranjas de ombligo Cara Cara también son una fuente menor de betacaroteno y β-criptoxantina, que son carotenos con actividad vitamínica A, las xantofilas cis-violaxantina y zeinoxantina, así como el carotenoide incoloro fitoflueno.
Datos nutricionales de las naranjas Cara Cara por 100 g:
- Valor energético: 50 kcal (kilocalorías)
- Carbohidratos: 11-13 g
- Azúcares (sacarosa, glucosa, fructosa): 9 g
- Fibra alimentaria: 2 g
- Grasa: <0,2 g
- Proteína: <1 g
- Vitaminas en las naranjas Cara Cara
- Vitamina A: <1% de la ingesta diaria recomendada para un adulto medio, IDR
- Vitamina B1: 6%.
- Vitamina B2: 4%.
- Vitamina B3: 4%.
- Vitamina B5: 5%.
- Vitamina B6: 7%.
- Vitamina B9: 7%.
- Vitamina B12: 0%
- Colina: 2%.
- Vitamina C: 65%.
- Vitamina D: 0%
- Vitamina E: 1%.
- Vitamina K: 0%
- Calcio: 4%.
- Cobre: 7%.
- Hierro: 3%
- Magnesio: 3%
- Manganeso: 1%
- Fósforo: 4%
- Potasio: 4%
- Selenio: 0%
- Sodio: 0%
- Zinc: 1%.
Beneficios de las naranjas Cara Cara
- Alimento bueno para adelgazar gracias a un bajo valor energético y muy bajo contenido en grasas.
- No OGM. Las naranjas Cara Cara se produjeron como una mutación natural en 1976.
- Beneficios para la hipertensión gracias al licopeno, la hesperidina y el contenido de magnesio y potasio de la pulpa, el zumo y la esponjosa médula blanca de la f ruta.
- Propiedades anticoagulantes debidas al licopeno de la fruta, que tiene efectos anticoagulantes.
- Propiedades antienvejecimiento gracias a la vitamina C, que estimula la producción de colágeno en la piel para mejorar su elasticidad y reducir las arrugas.
- Beneficios antiinflamatorios debidos a la vitamina C, que reduce los niveles de marcadores inflamatorios en la sangre.
- Acción antimicrobiana debida a la vitamina C, la naringenina, las flavanonas y otros compuestos bioactivos de la pulpa, el zumo y la médula de la naranja que ejercen efectos antibacterianos, antivirales y antifúngicos.
- Propiedades reductoras del colesterol debidas a buenas cantidades de fibra dietética que ayuda a reducir la absorción del colesterol de los alimentos en el tracto gastrointestinal, y componentes bioactivos con propiedades reductoras del colesterol como la hesperidina.
- Alimento de bajo índice glucémico. Con un índice glucémico bajo de sólo 40, las naranjas Cara Cara son un alimento de bajo índice glucémico con efectos limitados sobre el metabolismo del azúcar en sangre.
- Alimentos buenos para comer en la diabetes. Incluso los diabéticos pueden comer naranjas Cara Cara sin riesgo de experimentar picos en los niveles de azúcar en sangre, siempre que la ingesta sea razonable.
- Beneficios menores para la cicatrización de heridas. Una ingesta constante de alimentos ricos en vitamina C contribuye a una cicatrización más rápida de las heridas.
- Potenciales beneficios para la niebla cerebral. Las vitaminas B y los azúcares naturales de las naranjas Cara Cara alimentan el cerebro y ayudan a mantener la actividad cerebral para reducir la niebla cerebral y mejorar la productividad.
- Beneficios para las mujeres embarazadas debido a la vitamina B9 que es buena para el correcto desarrollo del bebé durante el embarazo, el licopeno, el potasio y el magnesio para unas cifras de tensión arterial saludables y otras vitaminas del grupo B que tienen una acción tónica y energizante.
- Beneficios para los niveles bajos de azúcar en sangre. Los azúcares naturales de las naranjas Cara Cara elevan los niveles de azúcar en sangre demasiado bajos y combaten el letargo, el cansancio, el bajo estado de ánimo y la irritación relacionados con la hipoglucemia.
- Beneficios para el metabolismo energético. Las vitaminas B y el hierro de las naranjas Cara Cara ayudan a combatir el cansancio y la fatiga relacionados con la anemia al contribuir a la producción de glóbulos rojos.
Nota: El licopeno de las naranjas Cara Cara es estable al calor, por lo que la cocción no afecta a sus propiedades. Por el contrario, cocinar las naranjas y acompañarlas con una fuente de grasa hace que el licopeno sea más biodisponible. Ver más beneficios del licopeno.
Efectos secundarios de las naranjas Cara Cara
En general, las naranjas Cara Cara se pueden consumir crudas y cocinadas. Los efectos secundarios suelen ser leves y sólo se asocian a una ingesta excesiva.
Comer demasiadas naranjas Cara Cara puede causar molestias estomacales de leves a moderadas a quienes padecen reflujo ácido y gastritis, debido a los ácidos orgánicos de la fruta, que pueden irritar la mucosa del estómago y agravar la enfermedad.
Los síntomas pueden incluir regurgitación de jugos gástricos, ardor de estómago, mal sabor ácido en la boca, eructos excesivos, hinchazón, gases y malestar estomacal.
Algunos efectos secundarios poco frecuentes pueden ser diarrea, náuseas, dolor de estómago o calambres, pérdida de apetito e incluso reacciones alérgicas.
El licopeno de las naranjas Cara Cara puede interactuar con la hipertensión arterial y la medicación anticoagulante si su consumo es excesivo.
