Propiedades y beneficios del Fruto de la Rosa Mosqueta – Escaramujo

Los escaramujos son los frutos de los rosales. Las rosas silvestres son los ancestros de las actuales rosas de jardín y tienen una fuerte presencia en la flora de la mayoría de los continentes.

Además, muchas especies de rosas silvestres, como la Rosa canina o la Rosa rubiginosa, producen frutos comestibles con gran valor nutricional y propiedades terapéuticas.

Los frutos de la rosa, comúnmente llamados escaramujos, escaramujos o simplemente escaramujos, se utilizan como fuente natural de vitamina C en los suplementos dietéticos y los preparados a partir de la pulpa y las semillas de los frutos, como el té de frutos de rosa mosqueta o el aceite de semillas de rosa mosqueta, se utilizan para reducir la presión arterial alta, tratar la insuficiencia cardíaca, reducir la retención de líquidos y tienen beneficios probados para aliviar el dolor de la artritis.

✪ Propiedades y Beneficios del escaramujo

¿Qué es el escaramujo?

El escaramujo es el fruto de la planta de la rosa (ortografía alternativa: rosa mosqueta). Otros nombres comunes son escaramujo y rosa mosqueta o simplemente escaramujo, y pueden utilizarse para referirse a los frutos de cualquier especie de rosa silvestre o cultivada.

Los nombres de tomate de mar, tomate de playa y ciruela de playa se utilizan más comúnmente para referirse al fruto de la especie Rosa rugosa.

Se estima que hay más de 300-350 especies de rosales silvestres, y aproximadamente 10 veces más cultivares e híbridos.

Las especies más comunes son: Rosa canina, Rosa rugosa, Rosa Rubiginosa, Rosa Moschata, Rosa moyesii, Rosa acicularis, etc. y pueden encontrarse en Europa, el norte de África, Asia, Australia, Nueva Zelanda y Norteamérica, básicamente en todo el mundo.

¿Qué aspecto tienen los escaramujos?

El aspecto de los escaramujos es muy variado. El tamaño, la forma y el color de los frutos varían según la especie.

En su mayoría, los escaramujos son frutos pequeños, del tamaño de una baya, ovalados o con forma de huevo, de aproximadamente 1,5-2 cm de longitud. Algunos frutos son especialmente estrechos y alargados en el extremo opuesto al tallo y parecen una botella.

Los frutos de algunas especies son más redondos en lugar de alargados (unos 2-3 cm de diámetro), y parecen manzanas de cangrejo; a veces están aplanados en ambos extremos.

Los escaramujos maduros suelen ser de color rojo brillante o rojo anaranjado, pero algunas especies producen frutos anaranjados, rojo-púrpura o púrpura oscuro, casi negro.

Los frutos suelen tener 5 sépalos alargados, verdes o con manchas marrones, en el extremo opuesto al tallo, que se marchitan con el tiempo, dejando un pequeño mechón negro con 5 esquinas.

Cada fruto contiene varias semillas grandes y puntiagudas de color crema y, en general, poca pulpa. La pulpa es anaranjada hacia el centro y más roja en la proximidad de la piel.

Cuanto más tiempo permanezca el fruto en la planta, menos pulpa acabará teniendo, ya que el frío y las heladas hacen que se seque y se arrugue.

Botánicamente hablando, los escaramujos son un tipo de falso fruto, una fruta accesoria, pero son bayas o frutos culinarios. Vea la siguiente imagen para hacerse una idea más clara del aspecto de los escaramujos.

¿A qué saben los escaramujos?

Los escaramujos maduros tienen un sabor muy parecido al de una mermelada ligeramente ácida y sin azúcar. El sabor es suave y agradable, con notas de sabor cálido, no muy dulce. La pulpa es suave y cremosa, a veces también peluda.

Las semillas son duras y tienen un sabor amargo. Los escaramujos maduran en octubre, pero pueden permanecer en la planta hasta diciembre o, en casos excepcionales, hasta febrero o principios de marzo (a menos que haya un invierno duro o que los pájaros u otros animales se sirvan de ellos).

Los escaramujos se recogen mejor después de las primeras heladas, que ablandan el fruto y atenúan su sabor ácido.

La fruta es perfectamente comestible cruda, pero como no tiene un perfil de sabor muy popular, se prefiere para mermeladas, jarabes, té, incluso sopa, y otras preparaciones.

Beneficios de la rosa mosqueta para la salud

El pequeño tamaño del fruto y el escaso contenido de pulpa son las principales razones por las que los escaramujos no suelen comerse como fruta, sino que se utilizan para hacer conservas como mermelada, jalea, mermelada (para usar en tartas y rellenos de repostería) o cuero de escaramujo, pero también sopas, jarabe y té de frutos de escaramujo, o aceite de semillas de escaramujo.

Las partes del escaramujo utilizadas en el té incluyen el fruto entero, fresco o seco, el fruto sin semillas e incluso las hojas jóvenes o las ramitas en algunas especies.

El té se utiliza internamente por sus beneficios cardiovasculares, y el aceite por vía tópica para la inflamación de las articulaciones y el dolor de la artritis y la gota, pero también en regímenes de belleza para el cuidado del rostro, la piel y el cabello.

Otros usos: la pulpa sirve de materia prima para la extracción de vitamina C y se utiliza para elaborar suplementos de vitamina C de origen natural y suplementos dietéticos para reforzar el sistema inmunitario.

Los frutos pueden fermentarse para hacer vino, aguardientes de frutas especiales como la “palinka” o la “palinca” y otras bebidas alcohólicas.

Datos nutricionales de los escaramujos por 100 g:

Valor energético: 162 kilocalorías/kcal.
Contenido en agua: 58.66 g.
Carbohidratos 38.22 g.
Fibra dietética: 24,1 g.
Azúcares: 2,58 g.
Proteínas: 1,6 g.
Grasas: 0,34 g.
Vitamina A: 217 mcg/microgramos de antioxidantes: beta-caroteno, alfa-caroteno, beta-criptoxantina, luteína, zeaxantina, licopeno.
Vitamina B1 (tiamina) 0,016 mg.
Vitamina B2 (riboflavina): 0,166 mg.
Vitamina B3 (niacina): 1,3 mg.
Vitamina B5 (ácido pantoténico): 0,800 mg.
Vitamina B6: 0,076 mg.
Vitamina B9 (folato): 3 mcg/microgramos.
Vitamina B12 (cobalamina): 0 mg.
Colina: 12 mg.
Vitamina C: 426 mg.
Vitamina D: 0 mcg/microgramos.
Vitamina E: 5,84 mg en forma de alfa-tocoferol, beta, gamma y delta-tocoferol.
Vitamina K (filoquinona) 25,9 mcg/microgramos.
Calcio: 169 mg.
Cobre: 0,113 mg.
Magnesio 69 mg.
Manganeso: 1,02 mg.
Fósforo: 61 mg.
Potasio 429 mg.
Sodio: 4 mg.
Zinc: 0,25 mg.

A pesar de no ser frutos populares para comer crudos, los escaramujos son en realidad una buena fuente de nutrición.

Los frutos son una de las mejores fuentes de vitamina C en la naturaleza, y una de las más fáciles de conseguir, dado que los rosales forman parte de la flora espontánea presente en la mayoría de los continentes.

Según las cifras facilitadas por el USDA, los escaramujos son también una excelente fuente de fibra dietética, bajos en azúcar y sal (sodio), una buena fuente de vitamina A, vitamina B3, B5, vitamina E, vitamina K, calcio, cobre, magnesio, manganeso y potasio.

Antioxidantes del escaramujo

Carotenos antioxidantes pro-vitamina A: beta-caroteno, alfa-caroteno, beta-criptoxantina.
Carotenos antioxidantes sin actividad de vitamina A: licopeno.
Xantofilas: luteína, zeaxantina.
Otros antioxidantes de color rojo: betaína (2,9 mg de betaína/100 g) y antocianinas en las especies de escaramujo de color púrpura y algunas de color rojo.
Vitamina E: alfa-tocoferol, beta-tocoferol, gamma-tocoferol y delta-tocoferol.
Vitamina C: (el mayor contenido de antioxidantes en la pulpa de la fruta).
Minerales dietéticos con actividad antioxidante: cobre, hierro, manganeso.
Otros antioxidantes: varios flavonoides con propiedades biológicamente activas.

También hay Omega-3, Omega-6 y otros ácidos grasos con actividad antioxidante en las semillas que se utilizan para producir aceite de rosa mosqueta de uso tópico. La mayor parte del contenido de vitamina E de los escaramujos se concentra en las semillas del fruto.

Beneficios del escaramujo

Los beneficios del escaramujo son variados y se deben principalmente al alto contenido de vitamina C y otros antioxidantes de la fruta y las semillas.

A continuación se explica para qué son buenos el escaramujo y el aceite de semilla de escaramujo:

*Beneficios para los dientes y las encías gracias a la vitamina C, que ayuda a reducir los riesgos de enfermedades de las encías y caries.

*Propiedades antivirales, antibacterianas y moduladoras del sistema inmunitario gracias a las altas cantidades de vitamina C.

*Impulso de la función del sistema inmunitario que se traduce en una recuperación más rápida del resfriado común y la gripe (las altas cantidades de vitamina C hacen que los síntomas sean más leves y se resuelvan más rápidamente).

*Beneficios antienvejecimiento: mejora de la elasticidad de la piel gracias al contenido de vitamina C que estimula activamente la producción de colágeno para mejorar la apariencia de las arrugas y la firmeza de la piel.

*Propiedades regenerativas con beneficios para una curación más rápida de las heridas.

*Propiedades antioxidantes procedentes de las vitaminas A, C, E, cobre, hierro, manganeso, carotenoides, antocianinas, flavonoides y otros antioxidantes que reducen los daños relacionados con el estrés oxidativo que propician las enfermedades crónicas.

*Propiedades antiproliferativas con potencial anticancerígeno gracias a su alto contenido en vitamina C.

*Fuertes propiedades antiinflamatorias derivadas del contenido de vitamina C de la fruta, con beneficios para el alivio del dolor y las afecciones relacionadas con la inflamación.

*El escaramujo, el polvo de escaramujo y los suplementos que contienen la pulpa de la fruta seca pueden ayudar con el dolor y la inflamación relacionados con la artrosis y la artritis reumatoide, reduciendo la inflamación y el dolor de las articulaciones, así como la necesidad de medicación antiinflamatoria, y mejorando la movilidad.

*El aceite de semilla de escaramujo prensado en frío tiene propiedades emolientes y es hidratante, lo que ayuda a la piel a retener mejor la humedad, y reduce la sensación de piel seca y el picor.

*Los ácidos grasos Omega-6 y Omega-4 y la vitamina E del aceite de semilla de rosa mosqueta y la vitamina C de la pulpa del fruto tienen propiedades regenerativas y ayudan a reparar los daños de la piel.

*Beneficios para la vista gracias a las buenas cantidades de vitamina A que ayudan a la agudeza visual, la visión del color y la visión nocturna.

*Beneficios menores para reducir la recurrencia y la duración de las infecciones del tracto urinario.

*Propiedades reguladoras del azúcar en la sangre gracias a su alto contenido en fibra y su bajísimo contenido en azúcar.

*El escaramujo y las infusiones y suplementos de escaramujo pueden ayudar a controlar el peso e incluso a perderlo, reduciendo el riesgo de diabetes de tipo 2 y las complicaciones asociadas.

*Propiedades reductoras del colesterol gracias a la fibra dietética, la vitamina C y las vitaminas del grupo B.

*Propiedades reductoras de la presión arterial y diuréticas, con beneficios para la retención de líquidos, gracias a las buenas cantidades de potasio y la casi ausencia de sodio.

*Posibles beneficios para la insuficiencia cardíaca (consulte primero a su médico si está pensando en introducir el escaramujo en su dieta para el tratamiento de la insuficiencia cardíaca o cualquier otra enfermedad).

*Propiedades laxantes con beneficios para el alivio del estreñimiento gracias a su alto contenido en fibra dietética.

*Posibles beneficios antiinflamatorios para las enfermedades inflamatorias del intestino.

*Los escaramujos son potencialmente buenos para la gota gracias a su alto contenido en vitamina C y a sus propiedades diuréticas.

*Fuente de nutrición variada con propiedades tónicas y energizantes.

*Favorece la coagulación de la sangre gracias a su alto contenido en vitamina K.