Propiedades y beneficios de las Semillas de Girasol
Hoy en día, la gente tiene prisa por mantenerse en forma y sana. En nuestra búsqueda de lo último en alimentos saludables, a menudo pasamos por alto preciados botines de la naturaleza, como las sencillas pero nutritivas pipas de girasol.
Puede que le sorprenda, pero las pipas de girasol son increíblemente saludables y están llenas de nutrientes esenciales.
Con poco más de 100 g de pipas de girasol, habrá cubierto sin duda su ración diaria de todos los minerales importantes e incluso la habrá superado en el caso de algunas vitaminas.
Imagínese comer un puñado de pipas de girasol y obtener todo el magnesio que necesitan sus músculos y huesos, una dosis completa de manganeso, todas las vitaminas del grupo B que necesita su cuerpo y una dosis triple de vitamina E. ¿No es increíble? Las pipas de girasol son el alimento saludable por excelencia.
El girasol se cultiva para satisfacer la demanda de aceite de cocina cuando no se dispone de opciones más sanas (como el aceite de oliva), debido sobre todo a las especificidades climáticas.
En algunos países de Europa Central y Oriental, Estados Unidos, Marruecos y China, el girasol también es apreciado por su sabor único y es un aperitivo preferido.
Pero, ¿cuánta gente que los come sabe realmente lo increíblemente sanos que son?
✪ Propiedades y Beneficios de las semillas de girasol
¿Son saludables las pipas de girasol?
El girasol es una fuente increíblemente rica en vitaminas y minerales. Aproximadamente 100 g de semillas bastan para suministrar a nuestro organismo toda la tiamina y vitamina B6 que necesitamos.
La vitamina B1 es esencial para la salud del sistema nervioso y cardiovascular; además de mantener la actividad cardíaca y nerviosa, es responsable indirecta de suministrar energía a nuestro cuerpo asegurando su correcta distribución.
La vitamina B6 previene las enfermedades cardiacas, contribuye a mantener sano el sistema nervioso y ayuda a descomponer las proteínas.
Además, las pipas de girasol tienen un alto contenido en otras vitaminas del grupo B como: niacina, ácido pantoténico y folato.
La niacina o vitamina B3 aumenta los niveles de colesterol HDL (HDL es el tipo bueno de colesterol) al tiempo que reduce los triglicéridos y es un buen aliado del corazón. Una deficiencia grave de niacina puede provocar enfermedades graves como la pelagra.
El folato previene los defectos del tubo neural del feto y es muy recomendable antes y durante el embarazo.
Además, los estudios demuestran que ofrece protección contra los cánceres de colon, estómago y páncreas.
Aunque las pipas de girasol apenas contienen vitamina C, su contenido en vitamina E es asombrosamente alto, más del doble de la ingesta diaria recomendada.
La vitamina E es esencial para una piel sana y bonita, y con dosis tan elevadas, imagínese los beneficios que aportará a su piel si se consume con regularidad.
La vitamina E está presente en las membranas celulares y ayuda a las células de la piel a retener la humedad, además de ejercer efectos antioxidantes al reducir los daños que los radicales libres causan en la piel.
Al retener la humedad y reducir los daños cutáneos, la vitamina E posee propiedades antienvejecimiento y emolientes. Esta vitamina y los alimentos que la contienen, como las semillas de girasol, contribuyen a una piel más sana y bonita.
Por último, pero no por ello menos importante, las pipas de girasol contienen colina (una especie de nueva vitamina del grupo B), la misma que se encuentra en la leche humana. La colina es esencial para el correcto desarrollo cerebral de los bebés, ya que previene los defectos del tubo neural del cerebro, la columna vertebral y la médula espinal.
Además, ayuda a producir células nerviosas, a formar sinapsis para la comunicación entre células nerviosas y a aislar las células nerviosas ayudando a sintetizar una capa protectora llamada mielina.
En otras palabras, la colina es tan importante para las mujeres embarazadas como la vitamina B9 o el folato.
También hay estudios que sugieren que puede ser un eficaz nutriente anticancerígeno. ¿Aún no se ha asombrado? Lo estará cuando sepa que las pipas de girasol le aportan todos los minerales importantes.
Por ejemplo, los granos son muy ricos en magnesio. Como ya sabrá, el magnesio mantiene la actividad muscular, siendo el corazón el músculo más grande de todos.
Como tal, el mineral ayuda a prevenir calambres musculares dolorosos como los calambres en las pantorrillas después del ejercicio o calambres en las piernas o los pies por la noche, así como espasmos musculares, debilidad y sensación de hormigueo.
Además, ayuda a combatir las palpitaciones, las extrasístoles y a reducir la tensión arterial y la frecuencia cardiaca a niveles normales.
Lo que quizá no sepa es que el magnesio también desempeña un papel crucial en la prevención de la osteoporosis y la artritis, al garantizar la correcta distribución del calcio y maximizar su absorción en huesos y dientes.
Por no hablar de que es la mejor opción para mejorar la ansiedad, el estado de ánimo y el sueño.
Información nutricional Semillas de girasol
El manganeso y el fósforo también se encuentran en cantidades más que generosas en los granos de las pipas de girasol.
El manganeso tiene potentes efectos antioxidantes, mientras que el fósforo es fundamental para la formación de dientes y huesos (al reforzar la función ósea del calcio) y para una digestión adecuada.
El potasio regula los fluidos corporales, el ritmo cardiaco y reduce la hipertensión, mientras que el zinc refuerza el sistema inmunitario.
Además de vitaminas y minerales, las pipas de girasol contienen ácido linoleico, un preciado ácido graso esencial Omega-6 que nuestro organismo no puede producir por sí mismo, pero que necesita para funcionar correctamente.
Se cree que el ácido linoleico es muy eficaz contra una serie de enfermedades graves como las cardiovasculares causadas por el colesterol alto y la hipertensión, reduce el riesgo de cáncer y refuerza la inmunidad.
Y lo que es aún más sorprendente, las pipas de girasol son ricas en fibra dietética: aproximadamente 8 g de fibra por 100 g de pipas, lo que las convierte en un excelente remedio contra el estreñimiento y en un feroz aliado para cualquiera que quiera perder peso.
Además, las pipas de girasol tienen un índice glucémico bajo. Se cree que los alimentos con un índice glucémico bajo reducen el riesgo de cardiopatías y diabetes de tipo 2 y contribuyen a mejorar la tolerancia a la glucosa y la sensibilidad a la insulina.
En parte, los beneficios antidiabéticos de las pipas de girasol se deben a su abundante contenido en fibra dietética y magnesio.
Las semillas de girasol también son muy apreciadas en la medicina tradicional. Por ejemplo, tanto las semillas de girasol en polvo como una decocción hecha con semillas trituradas se utilizan como tratamiento eficaz contra la bronquitis, la laringitis y la amigdalitis.
Además, se dice que son remedios muy eficaces contra el resfriado y la gripe. Sin embargo, tales afirmaciones no gozan de respaldo científico.
Conclusión
En definitiva, las pipas de girasol son una opción increíblemente saludable para una dieta equilibrada y nutritiva. Así que, ¿por qué gastar toneladas de dinero en suplementos vitamínicos cuando puede obtener su ración diaria de vitaminas y minerales con sólo 100 g de pipas de girasol crudas?
La verdad es que no necesita una raíz extraña y exótica para corregir las deficiencias nutricionales y mejorar su salud. Puede conseguir estos efectos simplemente con semillas de girasol que puede cultivar en su propio jardín.
