Propiedades y beneficios de las Semillas de Lino
Las semillas de lino son las semillas de la planta del lino y la fuente de uno de los aceites más antiguos que se conocen, el aceite de linaza. Son las semillas con mayor contenido de Omega-3 del mundo vegetal y el aceite que se obtiene de ellas concentra grandes cantidades de los saludables ácidos grasos.
Los ácidos grasos Omega-3 son excelentes para la salud cardiovascular y del sistema nervioso, contrarrestan la peroxidación lipídica y nutren el cerebro, favorecen el desarrollo cerebral en los niños y aportan beneficios para la piel y el cabello.
Según los informes, la cocción de las semillas de lino a altas temperaturas apenas afecta a su perfil de ácidos grasos, por lo que conservan su contenido en Omega-3 totalmente inalterado.
✪ Propiedades y Beneficios de las semillas de lino
Las semillas aportan importantes cantidades de magnesio y potasio que regulan la presión sanguínea, combaten la retención de líquidos y previenen los calambres musculares, el hormigueo o el entumecimiento. Ricas en cobre y manganeso, presentan efectos antienvejecimiento.
Con un buen contenido en zinc, las semillas de lino refuerzan la inmunidad y combaten el acné, la dermatitis, la caspa y el cuero cabelludo escamoso.
Además de magnesio, aportan importantes cantidades de calcio, contribuyendo ambos nutrientes a unos huesos y dientes fuertes y sanos. Por último, las semillas de lino son una generosa fuente de hierro y combaten la fatiga, aumentando los niveles de energía.
Como fuente de aceite vegetal, son abundantes en vitamina E, un nutriente liposoluble con intensos efectos hidratantes y beneficios antienvejecimiento para la piel.
En conjunto, las semillas de lino presentan un perfil nutricional variado que permite una nutrición rica y beneficios que abarcan múltiples sistemas, desde el nervioso hasta el inmunitario.
¿Para qué sirven las semillas de lino?
Además, las semillas de lino contienen 7 veces más lignanos que las de sésamo. Los lignanos son fitoquímicos, compuestos vegetales naturales con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticancerígenas y una acción beneficiosa general sobre la salud humana.
Además, las semillas de lino son una rica fuente de vitaminas del grupo B, especialmente de vitamina B9 (folato, la forma vegetal del ácido fólico), ideal para la dieta de las mujeres embarazadas, con beneficios para el desarrollo normal del bebé en el útero.
Las semillas de lino también tienen un buen contenido de vitamina B1, que aporta beneficios para el cerebro, los músculos, la digestión y el metabolismo energético.
¿Qué aspecto tienen las semillas de lino?
Las semillas de lino pertenecen a la especie conocida científicamente como Linum usitatissimum. Existen dos variedades principales: las semillas de lino doradas y las marrones. Las semillas de lino tienen un aspecto similar al de las semillas de manzana, más o menos la misma forma, de color marrón y con un brillo suave.
Se encuentran en el fruto de la planta, una cápsula redonda y seca, cerrada. A pesar de la diferencia de color, ambas variedades tienen aproximadamente el mismo valor nutritivo.
¿Cuáles son los beneficios de las semillas de lino?
Lo que hace saludables a las semillas de lino es, en primer lugar, su alto contenido en lignanos. Los lignanos son sustancias naturales con excelentes efectos antiinflamatorios, antioxidantes y anticancerígenos.
Investigaciones recientes sugieren que una ingesta generosa puede ofrecer cierto grado de protección contra el cáncer de mama debido a que los lignanos se metabolizan en hormonas vegetales llamadas fitoestrógenos. Al no poder ser sintetizados por nuestro organismo, la dieta es nuestra única fuente de tales nutrientes.
Las semillas de lino y el aceite de linaza son la mejor fuente de lignanos, seguidas de las semillas de sésamo.
Además, las semillas de lino son ricas en antioxidantes. Normalmente, cuando pensamos en alimentos ricos en antioxidantes, lo primero que nos viene a la mente son las frutas y las verduras.
Sin embargo, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) , las semillas de lino tienen un contenido tan alto en polifenoles que superan a otras 91 frutas, verduras, frutos secos y semillas que se consumen habitualmente en EE.UU.
Lo que hace que las semillas de lino sean extremadamente saludables es su asombroso contenido en Omega-3, subtipo ALA (ácido alfa-linoleico). Para ser más exactos, 100 g de semillas de lino aportan el 938% de la ingesta diaria recomendada de Omega-3, lo que las convierte en la fuente vegetal más rica en ácidos grasos Omega-3 conocida por el hombre.
Estos ácidos grasos son esenciales para una buena salud: no sólo son cruciales para el funcionamiento normal de nuestro metabolismo, sino que también favorecen la actividad cerebral y promueven la salud cardiovascular al prevenir la peroxidación lipídica.
Una ingesta adecuada de ácidos grasos estimula la circulación, reduce la presión arterial y los niveles de colesterol LDL (malo).
Las semillas de lino, el aceite de linaza, las nueces, el aceite de cáñamo y otros aceites vegetales son fuentes ricas en ácidos grasos Omega-3. Sin embargo, contienen un tipo de ácido graso específico de los alimentos de origen vegetal llamado ALA Omega-3, mientras que las fuentes de alimentos de origen animal tienen DHA Omega-3.
Este último es más nutritivo y mantiene los niveles de colesterol LDL (malo). Este último es más nutritivo y tiene un mayor impacto sobre la salud. El ALA Omega-3 está destinado a ser sintetizado y convertido en DHA en el cuerpo humano y, posteriormente, utilizado para diversos fines.
Información nutricional Semillas de lino
Esta peculiar semillita presume de otros maravillosos beneficios para la salud que se derivan de su generoso contenido en vitaminas y minerales. Por ejemplo, las semillas de lino contienen buenas cantidades de vitaminas del grupo B, como folato, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, riboflavina y tiamina.
Unos 100 g de semillas de lino proporcionan un asombroso 137% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B1, o tiamina. La carencia de vitamina B1 puede provocar el colapso del sistema nervioso .
Además, las semillas de lino aportan a nuestro organismo el 133% de la IDR de vitamina E, una vitamina liposoluble con intensas propiedades hidratantes. Lo que hace la vitamina E es preservar la integridad de las membranas celulares de la piel, permitiéndoles almacenar mejor el agua, lo que se traduce en un aspecto más hidratado de la piel.
Además, esta vitamina posee propiedades antioxidantes que contribuyen a un efecto antienvejecimiento. Por último, la vitamina E de las semillas de lino repara los daños capilares y devuelve el brillo y la salud al cabello apagado y quebradizo.
En cuanto a los minerales, las semillas de lino son una excelente fuente de cobre (124%). Se cree que un buen aporte de cobre ayuda a prevenir el encanecimiento prematuro del cabello.
Además, las semillas de lino contienen buenas cantidades de calcio, potasio y zinc y cantidades más que generosas de hierro, magnesio y manganeso.
¿Qué significa esto exactamente? Significa que las semillas de lino favorecen unos huesos fuertes, ayudan a regular la presión cardiaca, estimulan la inmunidad, previenen la anemia, favorecen la actividad muscular y tienen efectos antioxidantes.
Conclusión
Comer semillas de lino de vez en cuando es beneficioso para la salud en general, sobre todo cuando forman parte de una dieta equilibrada y variada. Una buena alternativa serían los brotes de semillas de lino, si puede tolerar su sabor algo picante.
El aceite de semillas de lino, también conocido como aceite de linaza y el lino molido son subproductos con un valor nutricional igualmente impresionante y muy recomendables para el consumo. Pero las semillas de lino son un poco caras y no mucha gente puede permitirse consumirlas con regularidad.
Aunque tienen un valor nutritivo superior a la media, no son una fuente única de beneficios para la salud. Existen otras opciones alimentarias más baratas, igual de saludables o incluso más, que pueden proporcionar fácilmente los mismos beneficios que las semillas de lino, y más.
Es bueno recordar que los secretos de una dieta sana y una buena salud son la variedad y la moderación, no comer un solo alimento.
