Propriedades e Benefícios da Laranja

Suculenta, doce, azeda e cheia de vitamina C, a laranja já foi a fruta mais cultivada no mundo. Ainda hoje, a laranjeira é muito apreciada e goza de grande popularidade.

Embora existam muitas variedades, Citrus sinensis, a laranja doce, é de longe o citrino mais apreciado e cultivado.

A laranja é uma fruta aromática, azeda, doce e incrivelmente suculenta, com grandes benefícios para a saúde.

No entanto, pessoas com estômago sensível ou problemas digestivos podem se sentir incomodadas com o suco ácido da fruta, por isso devem optar por variedades de laranja sem suco ácido.

Consumir frutas frescas e seu suco espremido na hora pode fornecer ao corpo uma grande variedade de minerais e vitaminas, especialmente a vitamina C, além de fitoquímicos poderosos, como flavanonas e antocianinas, sem mencionar os polifenóis, todos com benefícios incríveis para a saúde. saúde.

Lembre-se, no entanto, que fazer sucos de frutas não apenas extrai seus nutrientes, mas também expõe nutrientes mais sensíveis, como a vitamina C, ao ar, à luz e à oxidação.

Para minimizar a perda de vitamina C, é melhor beber o suco de laranja o mais rápido possível após prepará-lo.

✪ Propriedades e Benefícios da Laranja

Como são as laranjas?

As laranjas são frutas cítricas que crescem na laranjeira, uma árvore perene que pode atingir alturas de 10 a 15 metros.

A árvore produz flores brancas em forma de estrela, de cheiro agradável, cujo pólen e néctar são a principal fonte do perfumado mel de flor de laranjeira (veja os benefícios do mel de flor de laranjeira).

As frutas são chamadas de laranjas e vêm em diversas variedades, desde a comum laranja doce até a laranja amarga e a tangerina, passando pela laranja levemente ácida ou laranja sanguínea.

O fruto pode ser esférico, oval em algumas variedades ou redondo e achatado nas pontas como nas tangerinas. A casca costuma ser grossa e difícil de descascar, exceto no caso das tangerinas ou variedades cultivadas especialmente para essa característica.

Dependendo da variedade, as laranjas podem ser tão pequenas quanto um tomate ou tão grandes quanto uma pequena toranja.

O fruto imaturo é verde claro e amadurece para uma cor laranja brilhante. Algumas variedades têm uma casca laranja mais profunda.

A casca costuma ser áspera, ainda mais nas tangerinas. A parte branca esponjosa entre a casca e a polpa é comestível e é chamada de medula ou albedo.

É uma importante fonte de antioxidantes. No seu interior, a polpa é agrupada em segmentos e pode ou não apresentar sementes. As sementes são geralmente brancas e se assemelham a sementes de maçã.

Dependendo da variedade, a carne pode ser amarelo escuro ou laranja claro, laranja escuro ou vermelho escuro.

Qual é o sabor das laranjas?

As laranjas são cítricas e contêm ácido cítrico, um composto ácido responsável por sua acidez. Eles também são uma boa fonte de vitamina C, o que lhes confere um sabor picante.

Em geral, eles têm um sabor revigorante e um sabor fresco. Algumas variedades como tangerina ou tangerina são mais doces e menos ácidas.

Outros têm muito pouco ácido cítrico e seu consumo é mais indicado para quem sofre de problemas digestivos como gastrite ou refluxo ácido.

As frutas podem ser extremamente suculentas ou produzir apenas pequenas quantidades de suco. As frutas podem reter manchas de casca verde mesmo quando maduras, embora a maioria dos produtores trate a casca com gás etileno para forçar uma cor laranja uniforme.

O gás etileno é usado para quebrar o pigmento verde, a clorofila, dando assim às laranjas uma aparência muito mais atraente.

tipos de laranja doce

As laranjas doces (Citrus sinensis) têm quatro variedades principais:

• Laranja doce comum.

• Laranja sanguínea, com casca vermelho-alaranjada mais escura e carne suculenta vermelha profunda.

• Laranja de umbigo, que tem uma segunda laranja pequena e não desenvolvida na base do fruto, semelhante a um umbigo.

• As laranjas sem ácido, que não têm o sabor ácido característico das laranjas comuns, têm baixo teor de ácido cítrico.

Informações Nutricionais e Efeitos da Laranja na Saúde

A intensa cor vermelha escura das laranjas sanguíneas e das laranjas umbigo de polpa rosada se deve ao seu alto teor de antocianina.

As antocianinas são pigmentos flavonóides que demonstraram potentes propriedades antioxidantes e acredita-se que protegem contra os danos dos radicais livres e previnem doenças como Alzheimer, doenças cardiovasculares, aterosclerose, fadiga crônica e câncer.

Laranjas com muito pouco ácido cítrico, às vezes chamadas de laranjas sem ácido, são ótimas para pessoas que sofrem de azia ou gastrite ou apenas têm um estômago mais sensível e, portanto, precisam ficar longe de alimentos ácidos.

No entanto, essas variedades tendem a estragar mais rapidamente do que todas as outras variedades de laranja porque simplesmente não possuem o ácido cítrico necessário para mantê-las frescas por mais tempo.

A laranja doce comum é, no entanto, a variedade preferida, daí a sua ampla disponibilidade em todo o mundo.

Além disso, é rico em fitoquímicos poderosos e seu consumo regular pode trazer grandes benefícios para nossa saúde. Por exemplo, as laranjas são uma rica fonte de hesperidina, uma flavonona encontrada nas frutas cítricas. Estudos em animais mostraram que a hesperidina pode reduzir a pressão alta e os níveis de colesterol.

Além disso, tem um forte efeito anti-inflamatório e antioxidante. Assim, o consumo regular de laranjas frescas pode ajudar a manter a pressão arterial e os níveis de colesterol dentro dos limites normais e reduzir a inflamação.

Mas lembre-se: a hesperidina é encontrada na fina camada branca levemente amarga dentro da casca chamada medula.

Curiosamente, a medula é frequentemente removida ao fazer suco de laranja e outros produtos à base de laranja em escala industrial, o que significa que nutrientes importantes são perdidos.

Comer laranjas frescas (incluindo o caroço) pode ser a melhor maneira de garantir a ingestão adequada de nutrientes e, após um curto período de tempo, você também apreciará o caroço da laranja.

As laranjas são conhecidas sobretudo pelo seu teor de vitamina C. Um pouco mais de 100 g de laranja fresca pode fornecer ao nosso corpo 100% do RDI (ingestão diária recomendada) de vitamina C.

Como você já deve saber, a vitamina C é ótima para a imunidade, reduz a inflamação e tem propriedades antioxidantes.

Assim, o consumo regular de laranjas pode reduzir a gravidade e a frequência de infecções bacterianas e resfriados e nos manter com uma aparência jovem e fresca, graças ao fato de que a vitamina C estimula a produção de colágeno.

Além disso, a vitamina C interage com outros fitoquímicos presentes nas laranjas, cianidina-3-glicosídeo, flavanonas e carotenóides, aumentando significativamente suas propriedades de eliminação de radicais.

Embora os mecanismos ainda não sejam totalmente compreendidos, parece que os fitoquímicos nas laranjas têm uma atividade antioxidante verdadeiramente surpreendente, protegendo as células dos danos dos radicais livres e das doenças relacionadas à oxidação.

Além disso, as laranjas são uma grande fonte de fibra dietética, matéria vegetal indigerível que reduz os níveis de colesterol ao impedir a absorção intestinal de gorduras.

Comer laranjas inteiras (polpa, miolo, de preferência sem caroço) pode fornecer ao corpo quantidades significativas de fibras e, assim, contribuir para uma dieta saudável.

Por último, mas não menos importante, as laranjas fornecem pequenas mas importantes quantidades de outras vitaminas e minerais, como cobre, cálcio, potássio, vitamina B1 (ou tiamina), vitamina B5 (ou ácido pantotênico) e vitamina A. .

Em conjunto, esta fruta é uma adição maravilhosa a qualquer dieta e seu alto teor de fitoquímicos pode melhorar significativamente a saúde geral.

Considerações

Laranjas frescas ou suco de laranja caseiro podem ser deliciosos por si só, especialmente saudáveis.

Mas se quiser dar-lhe um toque picante, pode sempre optar por receitas mais ousadas, como cubos de peito de frango, nozes, sementes de girassol e rodelas de laranja com o molho à sua escolha.

Lembre-se de que cozinhar a fruta faz com que ela perca a maior parte de seu conteúdo de vitamina C, se não todo. Da mesma forma, se você fizer suco de laranja, é melhor tomá-lo fresco ou ele perderá lentamente a maior parte de sua vitamina C.

Marmelada de laranja e mel de flor de laranjeira são outros produtos famosos à base de laranja. Quanto ao suco de laranja, é melhor prepará-lo você mesmo.

Os sucos de laranja comerciais geralmente contêm aditivos ou conservantes e podem carecer de certos nutrientes devido à pasteurização.

E não se preocupe: o suco de laranja caseiro pode durar de 10 a 12 dias na geladeira devido à acidez da fruta.