Propriedades e benefícios da Melancia Amarela
A melancia vem em muitas variedades, incluindo as mais comuns rosa, vermelha e de polpa alaranjada, a menos comum verde e de polpa branca e a recentemente popular de polpa amarela.
Doce como mel e intensamente saborosa, a melancia amarela é uma importante fonte de antioxidantes pigmentados e não pigmentados e vitamina C para gengivas saudáveis e benefícios anti-inflamatórios.
A melancia amarela é baixa em calorias e fornece uma série de vitaminas e minerais, como vitamina A, vitaminas B1, B2 e B5, magnésio, fósforo, potássio e cálcio.
✪ Propriedades e Benefícios da Melancia Amarela
Como é a melancia amarela?
Externamente, a melancia amarela é virtualmente indistinguível das variedades rosa-avermelhadas mais comuns: variando em tamanho de menos de um quilo a vários, de forma oblonga ou redonda, e casca verde clara com listras de espessura. variável de verde médio a escuro que percorrem todo o comprimento da fruta.
A melancia amarela tem polpa amarela pálida a amarela dourada, dependendo da variedade, e é macia, suculenta e fresca. Perto da casca há uma faixa de polpa mais grossa e dura, de cor verde-esbranquiçada, mas comestível.
A melancia amarela vem em variedades com e sem sementes; as sementes maduras são marrons e pretas e comestíveis.
Por que as melancias amarelas são amarelas por dentro?
Melancias rosas e de polpa vermelha são a norma, então por que algumas são amarelas por dentro? O que causa a cor amarela da polpa nas melancias amarelas é um teor significativamente menor de licopeno, o antioxidante pigmentado rosa-avermelhado responsável pela cor da polpa nas melancias rosa e vermelha, mas também na goiaba, toranja e cenoura vermelha.
Em vez disso, a cor amarela da polpa da melancia amarela é devida a antioxidantes carotenóides, como xantofilas, particularmente neoxantina, mas também violaxantina e neocromo (fonte).
Qual é o sabor da melancia amarela?
Existem diversas variedades cultivadas de melancia amarela, e o perfil de sabor pode diferir ligeiramente entre elas. Em geral, a melancia amarela é mais doce que a vermelha, quase tão doce quanto o mel.
Tem deliciosos sabores de mel e frutas e uma polpa macia, mas crocante e suculenta, ligeiramente mais densa em comparação com a melancia vermelha. Ao contrário do vermelho, que é um tanto fibroso, o amarelo não é, o que aumenta seu apelo.
É uma boa ideia lavar a melancia amarela com água e sabão na pia antes de cortá-la para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos, espalhando bactérias da casca para a polpa interna.
Você também pode comer as sementes amarelas da melancia, tanto imaturas, brancas leitosas, quanto maduras, marrom-escuras com casca dura.
As sementes são uma fonte de nutrição e fornecem benefícios de saúde apreciáveis. Veja os benefícios das sementes de melancia amarela.
temporada de melancia amarela
Julho-agosto é a alta temporada da melancia amarela, embora esteja tecnicamente disponível na maior parte do ano em diferentes regiões de cultivo.
No entanto, a variedade amarela é cultivada em menor escala, por isso não é tão facilmente acessível quanto a variedade vermelha, o que é uma fonte de inconsistências e lacunas na cadeia de abastecimento, exceto na alta temporada dos meses de verão, quando deveria pode ser comprado na maioria dos lugares que também vendem melancia vermelha.
Valor nutricional da melancia amarela
A pesquisa sobre o valor nutricional da melancia amarela é escassa.
No entanto, embora os dados nutricionais exatos não estejam disponíveis, a nutrição da variedade de polpa amarela pode ser inferida a partir dos dados nutricionais disponíveis para a melancia vermelha.
Exceto por algumas diferenças, a nutrição da melancia amarela é a mesma da vermelha.
- Fonte de fibra alimentar (cerca de 0,5 g de fibra/100 g)
- Baixo em calorias (cerca de 50-60 quilocalorias/100 g)
- Teor moderado de carboidratos (cerca de 8-10 g de carboidratos/100 g)
- Teor moderado de açúcar (cerca de 70-75% do teor total de carboidratos é representado por açúcares naturais).
- Bom teor de vitamina C (média de 10% dos valores diários recomendados/100 g de fruta)
- Teor modesto de vitamina A de antioxidantes pró-vitamina A (menos de 5% da ingestão diária/100 g)
- Outras vitaminas da melancia amarela: vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, colina (menos de 5% da ingestão diária/100 g)
- Vitamina E nos grãos de sementes
- sem vitamina D
- quase sem vitamina K
- Minerais da melancia amarela: cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo, potássio, selênio, zinco (entre 1 e 4% da dose diária recomendada/100 g de porção).
- sem sódio
Quais são os benefícios da melancia amarela?
1- Alimentos hidratantes com propriedades tônicas
Com um teor de água superior a 90% e pequenas quantidades de eletrólitos importantes como cálcio, magnésio e potássio, a melancia amarela combate ativamente a desidratação e exerce efeitos tônicos e energizantes. Comer melancia amarela em clima quente é bom para neutralizar e aliviar a fadiga, mal-estar, letargia, confusão mental e fraqueza associada à desidratação.
2- Combate o estresse oxidativo
Fonte de antioxidantes pigmentados e não pigmentados, a melancia amarela ajuda a prevenir, limitar e reparar os danos celulares causados pelos radicais livres e reduzir os efeitos colaterais associados, como a inflamação que leva ao desenvolvimento de doenças crônicas.
3- Benefícios para os rins e inchaço
Rica em água e hidratante, a melancia amarela é um alimento altamente diurético que favorece o funcionamento normal dos rins ao aumentar a produção de urina. Além disso, os minerais com funções eletrolíticas da fruta de polpa amarela regulam os níveis de líquidos no corpo, combatendo ativamente a retenção hídrica e o inchaço.
4- Bons alimentos para emagrecer
Relativamente baixa em calorias e composta principalmente de água, mas crua e nutritiva, a melancia amarela pode substituir outras opções de alimentos mais calóricos em sua dieta, ajudando você a atingir um bom déficit calórico e a perder peso de maneira saudável.
5- Propriedades diuréticas benéficas para retenção de líquidos
Comer melancia amarela e todas as cores de melancia aumenta a ingestão de água e promove a diurese, o que ajuda a equilibrar o volume de fluidos no corpo.
Isso ajuda a diminuir naturalmente a pressão sanguínea e combater a retenção de líquidos e os efeitos colaterais associados, como tornozelos inchados, pés inchados, pernas inchadas, mãos inchadas, braços inchados e rosto inchado.
6- Benefícios menores para pressão arterial e circulação sanguínea
Essencialmente livre de sódio e uma fonte modesta de potássio e magnésio, a melancia amarela contribui para diminuir os números da pressão arterial e a saúde cardiovascular. O licopeno biodisponível também ajuda a melhorar os valores da pressão arterial.
A parte branca da casca da melancia contém boas quantidades do aminoácido citrulina, que contribui para a produção de óxido nítrico e é benéfico para a hipertensão e a circulação sanguínea.
7- Benefícios para a vista
Comer melancia amarela é bom para a visão. O conteúdo de antioxidantes pigmentados beta-caroteno e, em maior medida, luteína e zeaxantina na melancia de polpa amarela favorece a saúde física dos olhos, exercendo um efeito antioxidante protetor contra a radiação solar.
Os antioxidantes pigmentados na fruta que lhe dão sua cor aumentam ainda mais a acuidade visual, a visão de cores e a visão na penumbra, informalmente chamada de visão noturna.
Além disso, foi demonstrado cientificamente que a luteína e a zeaxantina reduzem o risco de catarata e degeneração macular relacionada à idade (AMD), que causa perda da visão central (fonte 1, fonte 2, fonte 3).
8- Benefícios para gengivas e dentes
Você sabia que a melancia amarela faz bem para a saúde das gengivas e dos dentes? Boa fonte de vitamina C, a melancia amarela fortalece as paredes dos capilares, os pequenos vasos sanguíneos que oxigenam as gengivas, evitando sangramentos e favorecendo a adesão do tecido gengival aos dentes. Isso indiretamente traz benefícios para os dentes, pois ajuda a prevenir a perda dentária.
Além disso, estudos mostram que a vitamina C reduz os níveis de marcadores inflamatórios e inflamação no corpo e exerce efeitos antibacterianos que beneficiam ainda mais a saúde das gengivas e dos dentes, ajudando a reduzir o risco de doenças gengivais e perda dentária associada.
A vitamina C na melancia amarela também contribui ativamente para manter os dentes fortes e saudáveis. Estudos mostram que a vitamina C estimula a produção de colágeno tipos 1 e 3, o que se traduz em benefícios funcionais relacionados ao desenvolvimento e manutenção do tecido ósseo.
Igualmente importante é a sua participação direta na “regulação da transcrição gênica óssea”, relacionada com a maturação e funcionamento normal dos osteoblastos, células que produzem novo tecido ósseo e regeneram ossos e dentes (estudo).
9- Benefícios anti-inflamatórios
Os benefícios antiinflamatórios da melancia amarela devem-se principalmente ao bom teor de vitamina C, mas também ao bom teor antioxidante da polpa da fruta. Quanta vitamina C contém a melancia amarela?
Uma porção de 100 gramas dessa fruta de polpa amarela pode fornecer aproximadamente 10% de seus valores diários de vitamina C, o que é uma boa quantidade.
10- Benefícios para o sistema imunológico
Graças à vitamina C, vitamina A dos antioxidantes pró-vitamina A e antioxidantes pigmentados e não pigmentados da fruta de polpa amarela. Os antioxidantes e as vitaminas antioxidantes da fruta têm propriedades antibacterianas, antivirais e reparadoras de tecidos que suportam e regulam a função do sistema imunológico para melhorar sua resposta.
11- Menores benefícios para o sistema nervoso
Os benefícios da melancia amarela para o sistema nervoso se devem principalmente a uma série de vitaminas B, especificamente as vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 e B9. As vitaminas B suportam as funções do sistema nervoso e exercem efeitos neuroprotetores.
12- Bom para comer com diabetes
Se você estava se perguntando se os diabéticos podem comer melancia amarela, saiba que sim. Apesar de ter um alto índice glicêmico de mais de 70, a melancia amarela tem uma baixa carga glicêmica de cerca de 5 por porção de 100 gramas.
Ou seja, a melancia amarela não aumenta muito os níveis de açúcar no sangue quando ingerida em quantidades razoáveis, pois a ingestão de carboidratos é limitada pelo tamanho da porção.
13- Alimentos adequados para níveis baixos de açúcar no sangue (hipoglicemia)
Se está calor lá fora e você não sente vontade de comer nada há algum tempo, resultando em baixo nível de açúcar no sangue, uma fatia de melancia amarela fria fornece açúcares naturais para aumentar rapidamente seus níveis de glicose no sangue e evitar que você desmaie. e você se sente letárgico. e improdutivo.
