Propriedades e Benefícios da Nectarina

As nectarinas (Prunus persica var. nucipersica), uma variedade do pêssego, são uma fruta suculenta, doce e suave com tantos benefícios para a saúde quanto os pêssegos.

Como mostram as pesquisas, as nectarinas são tão nutritivas quanto os pêssegos e têm um teor semelhante de vitaminas, minerais e antioxidantes.

Por esse motivo, aqueles que não conseguem superar a penugem do original podem facilmente substituir o cultivar de nectarina sem penugem.

As nectarinas são uma boa fonte de vários nutrientes essenciais, incluindo niacina, vitaminas A e C, vitamina E, cobre, ferro e fósforo, bem como vestígios de outras vitaminas B e minerais dietéticos.

Os principais compostos antioxidantes nas nectarinas são ácido clorogênico, ácido neoclorogênico, catequinas, epicatequinas, ácido elágico, ácido gálico e antocianinas, que protegem as células e o DNA dos danos causados ​​pelos radicais livres que causam mutações anormais e potencialmente cancerígenas.

✪ Propriedades e Benefícios da Nectarina

Nectarinas x Pêssegos

Qual é a diferença entre nectarinas e pêssegos? Embora se pense serem duas frutas diferentes, as nectarinas e os pêssegos são, na verdade, duas variedades bastante semelhantes da mesma espécie de fruta.

Enquanto os pêssegos são peludos, as nectarinas têm pele lisa e sem penugem, daí a confusão que levou muitos a acreditar que são duas frutas distintas ou não relacionadas.

A razão é que um gene responsável pela penugem nos pêssegos permanece inativo nas nectarinas, daí sua casca fina e sem penugem.

Como são as nectarinas?

Tanto a nectarina quanto o pessegueiro, seus galhos, flores e frutos são muito semelhantes entre si, o que é natural visto que são da mesma espécie.

No entanto, as nectarinas são geralmente ligeiramente menores que os pêssegos e, mais importante, não possuem a penugem característica. Sendo livre de fiapos, sua pele fina é lisa.

A casca da nectarina é na verdade amarela dourada, mas tem grandes manchas vermelhas ou é tingida de laranja ou verde. Frutas maduras podem apresentar pequenas manchas marrons semelhantes às peras, por exemplo.

Dependendo da variedade, a cor da polpa pode variar do amarelo dourado ao branco. As nectarinas são suculentas e doces, com uma textura firme e crocante. Como os pêssegos, eles têm uma única semente grande, marrom e ondulada chamada caroço.

Enquanto em algumas variedades, chamadas de freestone, a semente ou o caroço podem ser facilmente removidos, outras, conhecidas como clingstone, têm a semente ou o caroço embutidos na polpa, dificultando sua extração.

Qual é o sabor das nectarinas?

As nectarinas têm carne macia, mas firme, suculenta e um sabor particularmente doce, mais pronunciado que o dos pêssegos. Costumam ser consumidos frescos, junto com a pele, embora alguns prefiram descartá-la.

Ao escolher as nectarinas, não se deixe enganar pela cor vermelha. A vermelhidão é uma característica que depende principalmente da cultivar. Procure uma tonalidade dourada ou amarela e evite frutas muito firmes ao toque, com manchas verdes em vez de amarelas ou sem cheiro doce e perfumado.

Como comer nectarinas

As nectarinas podem ser consumidas inteiras, com casca e polpa. No entanto, algumas pessoas preferem descascá-las ou branqueá-las rapidamente e remover a pele.

Do ponto de vista nutricional, é melhor comer a fruta inteira, com polpa e casca, se for proveniente de agricultura orgânica.

A casca da nectarina é rica em pigmentos de antocianina vermelho escuro e roxo, com excelentes propriedades antioxidantes, semelhantes às do pêssego.

Quais são os benefícios de comer nectarinas?

Que benefícios as nectarinas trazem para a saúde? De acordo com seu valor nutricional e seu conteúdo antioxidante,As nectarinas fornecem vários benefícios importantes para a saúde, como:

1) Rica fonte de antioxidantes

Antocianinas da pele altamente pigmentadas, ácido clorogênico, ácido neoclorogênico, catequinas, epicatequinas, ácido elágico, ácido gálico, além de vários outros, contribuem para as propriedades antioxidantes das nectarinas.

Os antioxidantes atuam no nível celular e protegem contra os danos causados ​​pelos radicais livres que interrompem a atividade celular normal.

2) Propriedades anticancerígenas

Embora possam não ser tão potentes quanto os vegetais crucíferos (brócolis, couve-flor, etc.), as nectarinas contêm uma variedade de antioxidantes potentes que ajudam a prevenir danos que podem interromper a atividade celular normal, fazendo com que células saudáveis ​​se tornem cancerígenas.

Além disso, muitos antioxidantes também possuem excelentes propriedades anti-inflamatórias.

Segundo pesquisas, altos níveis de inflamação representam um fator de risco para doenças crônicas (câncer, diabetes, doenças cardiovasculares), daí a importância de uma alimentação predominantemente natural, rica em frutas e vegetais frescos, nozes, sementes, cereais integrais e nozes .

3) Boa fonte de vitaminas A, C e E

A vitamina A promove a saúde ocular e fortalece a imunidade, garantindo boa visão e mucosas saudáveis ​​(nariz, boca, garganta, mucosa do estômago e pulmões).

A vitamina C é um incrível antioxidante natural, anti-inflamatório e antibacteriano, essencial para manter uma boa saúde.

A vitamina E contribui para uma pele bonita e tem propriedades antioxidantes.

As vitaminas B (niacina, ácido pantotênico e tiamina) também são encontradas em pequenas quantidades nas nectarinas e contribuem para uma boa digestão e melhoram os níveis de energia.

4) Propriedades tônicas

Cobre, fósforo, ferro, manganês e magnésio são encontrados em quantidades vestigiais nas nectarinas. E considerando que a fruta é especialmente doce, suculenta e saborosa, é provável que comamos mais de 100 g uma vez que começamos e, assim, desfrutamos de uma maior ingestão de nutrientes.

Os minerais dietéticos exercem excelentes propriedades tônicas e ajudam a nos revigorar e aumentar nossos níveis de energia.

5) Propriedades antiobesidade e antidiabéticas

Segundo pesquisas (pêssegos, ameixas e nectarinas reduzem obesidade e diabetes), frutas de caroço como pêssegos, nectarinas e ameixas podem ajudar a reduzir os riscos de diabetes e obesidade, além de combater a síndrome metabólica.

Acredita-se que os polifenóis das frutas de caroço sejam responsáveis ​​por esses efeitos à saúde.

6) Boa fonte de fibra dietética e baixa em calorias

Com 1,7 g de fibra alimentar/100 g de fruta e apenas 44 kcal, as nectarinas são um snack doce ideal.

Não só ajudam a manter bons níveis de hidratação, como o fazem de uma forma deliciosa e agradável para a figura. Além de ajudar a manter um peso estável graças ao seu baixo valor energético, o teor de fibras alimentares das nectarinas também ajuda a reduzir a quantidade de gordura dos alimentos que é absorvida no trato gastrointestinal, contribuindo indiretamente para a redução dos níveis de colesterol.