Propriedades e benefícios da uva
Você sabe que o outono está chegando quando os longos cachos de uvas começam a ficar lindos e ricos em tons de amarelo, rosa e roxo profundo. As uvas, o doce da estação, são um alimento incrivelmente delicioso e nutritivo.
Além de nos fornecer uma grande variedade de vitaminas e minerais, as uvas trazem inúmeros benefícios à saúde. As uvas promovem a saúde cardiovascular, protegem contra o câncer, infecções bacterianas e até interrompem o processo de envelhecimento devido ao seu alto teor de antioxidantes.
Antocianinas, resveratrol e outros poderosos compostos naturais contribuem muito para os benefícios das uvas para a saúde. As uvas são os frutos pequenos, redondos ou ligeiramente ovais das vinhas.
Eles crescem em cachos pendurados em videiras fortes. As variedades de uva variam muito em cor, de verde e amarelo claro a rosa, vermelho-púrpura, roxo profundo e até azul escuro.
Muito importante:cada cor é indicativa de pigmentos orgânicos únicos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias e uma série de efeitos benéficos para a saúde humana.
✪ Propriedades e Benefícios da Uva
As antocianinas são antioxidantes pigmentados responsáveis pelas cores vermelha, azul e roxa de muitas frutas, vegetais e outras plantas.
Eles são pigmentos vegetais naturais com potentes efeitos antioxidantes e são encontrados em quantidades generosas em frutas como framboesas vermelhas, groselhas, ameixas, mirtilos, amoras e uvas. Diz-se que as antocianinas eliminam os radicais livres e previnem danos celulares e doenças relacionadas.
Comer alimentos ricos em antocianinas, como uvas, pode proteger contra o câncer e prevenir o envelhecimento prematuro.
Enquanto as uvas roxas têm a maior concentração de antocianinas, as uvas brancas carecem completamente desse pigmento natural. Curiosamente, as uvas brancas evoluíram das roxas.
Outras fontes de pigmentos antioxidantes antocianinas são bagas de açaí, groselhas pretas, aronia, framboesas pretas, laranjas sanguíneas, groselhas vermelhas e cerejas.
A uva também é fonte de resveratrol, um polifenol que estimula a produção de hormônios vasodilatadores e diminui a produção de angiotensina, o hormônio vasoconstritor.
Como a concentração de resveratrol é significativamente maior, o consumo regular, embora moderado, de vinho tinto é frequentemente recomendado para aproveitar os benefícios do antioxidante.
O resveratrol é encontrado generosamente na casca da uva, assim como em suas sementes, e protege contra doenças cardiovasculares. Enquanto as uvas roxas são ricas em resveratrol, as variedades verdes, comumente conhecidas como uvas brancas, contêm quantidades muito maiores de catequina, outro polifenol com potentes propriedades antioxidantes.
As uvas contêm quantidades generosas de resveratrol, antocianinas, taninos e catequinas. Esses polifenóis têm potentes efeitos antioxidantes e acredita-se que interrompam o processo de envelhecimento e previnam doenças relacionadas à idade, com benefícios para a insuficiência cardíaca.
Além disso, o resveratrol demonstrou ativar 3 genes especiais ligados à longevidade, levando alguns cientistas a teorizar que quantidades moderadas de vinho podem contribuir para a longevidade.
Devido ao seu alto teor de antioxidantes, as uvas podem nos manter jovens e bonitos. Se você é contra o consumo de álcool, o que deveria, pode sempre optar por um copo de suco de uva refrescante. Você não apenas saciará sua sede, mas também obterá uma mistura incrivelmente deliciosa de fitoquímicos, vitaminas e minerais.
Informação nutricional das uvas por 100 g:
- Valor energético: 69 kcal
- Carboidratos: 18,2g
- Açúcares: 15,48 g
- Proteínas: 0,72g
- Gordura: 0,16g
- Fibra dietética: 0,9 g
O que esses valores significam é que as uvas em geral são um ótimo alimento para aumentar os níveis de energia, mas são ricas em açúcar e devem ser consumidas com moderação.
Consumi-los em excesso pode aumentar os níveis de açúcar no sangue e causar picos de açúcar no sangue seguidos por períodos de energia muito baixa. As uvas são pobres em fibras, mas comê-las com a casca fornece boas quantidades de fibras e benefícios para a digestão, melhora o tempo de trânsito e alivia a constipação.
As sementes de uva são fonte de ácidos graxos ômega-3, ômega-6 e ômega-9, sendo o ômega-6 o mais abundante e o ômega-3 o menos abundante, além de antioxidantes e vitamina E.
O óleo obtido das sementes de uva pode ser usado na culinária e nos cuidados com a pele e possui propriedades hidratantes, não comedogênicas e antienvelhecimento que o recomendam para peles sensíveis, secas e maduras.
Além disso, o extrato de semente de uva é amplamente utilizado em produtos para cuidados com a pele, desde loções até produtos de limpeza e tonificantes.
Informação Nutricional Uvas
As uvas contêm pequenas quantidades de quase todas as vitaminas e minerais importantes: vitaminas B, vitamina C, vitamina K, potássio, cobre, ferro e manganês, dois dos quais são conhecidos por suas propriedades antioxidantes.
São uma fonte especialmente boa de cobre, pois fornecem 0,127 mg desse mineral, vitamina C, que fornece 10,8 mg, e vitamina B6, com 0,086 mg. Além de suas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antienvelhecimento, as uvas são boas para o sistema digestivo e para o sistema nervoso.
seiva de videira
Na primavera, as pessoas amarravam uma pequena garrafa de vidro nas videiras cortadas e deixavam a seiva da videira pingar lentamente nela.
A seiva da videira era usada como remédio tradicional para uma grande variedade de problemas de pele e olhos, especialmente olheiras. As pessoas colocam uma ou duas gotas da seiva nos olhos de manhã e à noite para curar as olheiras.
O potencial terapêutico da seiva da videira utilizada na medicina tradicional está agora cientificamente comprovado: a seiva da videira contém viniferina, um composto à base de resveratrol.
Viniferine tem poderosas propriedades anti-inflamatórias, anti-sépticas e antioxidantes, daí suas propriedades curativas. A seiva da videira pode ser mantida em temperatura ambiente em um quarto escuro até a primavera seguinte.
Além disso, a seiva da videira era tradicionalmente usada para tratar infecções da bexiga (cistite) e discinesia biliar (o retorno da bile à vesícula biliar). Acredita-se também que as folhas de uva esmagadas ajudem a tratar queimaduras solares e até mesmo aliviar dores de cabeça.
Conclusão
Em geral, a uva é uma das frutas mais saudáveis do mundo, se for cultivada de forma natural e orgânica, ou seja, sem agrotóxicos. O consumo regular de uvas frescas ou suco de uva, até mesmo vinho, pode apoiar a saúde cardiovascular, diminuir os níveis de colesterol, prevenir a vasoconstrição, o envelhecimento prematuro e até mesmo o câncer.
Como dica de saúde, experimente consumir a uva inteira, pois a maior concentração de fitoquímicos se encontra na casca e nas sementes.
