Propriedades e benefícios de Mirabelles

A ameixa mirabela (Prunus domestica syriaca), também chamada de ameixa mirabela, é uma fruta da família da ameixa, mas não é uma ameixa para se usar. Mirabelles são o resultado do cruzamento entre a ameixa mirobáltica (Prunus cerasifera) e o abrunheiro-bravo (Prunus spinosa).

Curiosamente, apesar do nome, as ameixas mirabelle estão mais próximas de seu ancestral, a ameixa myrobalt ou ameixa cereja, e sua aparência e sabor provam isso.

As árvores desta espécie são encontradas na natureza em toda a Europa e ainda hoje são muito valorizadas por seus frutos deliciosos e saudáveis.

Mirabelles são as frutas com as quais a maioria dos centenários europeus cresceu e continua a comer regularmente. Existem poucas pesquisas sobre suas propriedades e benefícios para a saúde, porque geralmente não são o tipo de fruta que se procura no supermercado.

Mas sua aparência e perfil de sabor revelam informações importantes sobre seu conteúdo de nutrientes e possíveis efeitos à saúde.

Há também uma longa tradição de cultivo que remonta a centenas de anos, e as ameixas mirabelle podem ser encontradas em toda a França, Grã-Bretanha, Espanha, Alemanha, Romênia, Polônia, República Tcheca, Eslováquia e outros países europeus, bem como seu parente próximo , a ameixa cereja (ou ameixa mirobáltica).

✪ Propriedades e benefícios de Mirabelles

Como são as ameixas mirabelle?

Os frutos são pequenos, redondos ou ligeiramente ovais, com casca fina e comestível. A polpa é da mesma cor da casca, crocante e ácida nos frutos imaturos e suculenta, macia e doce nos maduros.

Desenvolve-se em torno de um osso duro que contém uma semente amarga. As frutas se assemelham a ameixas cereja, com as quais estão intimamente relacionadas. A cor das ameixas Mirabelle pode variar de verde quando imaturas a amarelo dourado e combinações de amarelo e vermelho cereja ou vermelho escuro quando maduras.

Por que é tão incrível? Porque as diferentes cores de uma fruta são indicativas de vários compostos naturais com efeitos antioxidantes benéficos.

Qual é o gosto e o cheiro das ameixas mirabelle?

Por exemplo, quando imaturas, as mirabelas têm um sabor extremamente azedo, indicando que são uma rica fonte de vitamina C, um dos agentes antioxidantes e anti-inflamatórios mais potentes da natureza.

À medida que a fruta amadurece, sua polpa torna-se macia e suculenta e torna-se extremamente doce. Eles até assumem um cheiro doce e frutado.

Os romenos, por exemplo, usam ameixas mirabelle verdes verdes e ameixas cereja (sim, elas são todas verdes quando verdes) em sua sopa para torná-la azeda.

Outros países europeus usam ameixas mirabelle e as ameixas de cereja intimamente relacionadas para fazer sopas e molhos ácidos. A fruta madura costuma ser transformada em geléia graças ao seu alto teor de pectina, que ajuda a dar liga à conserva, enquanto uma pequena porcentagem da produção é usada para fazer uma bebida alcoólica incolor chamada “eau-de-vie” em francês (literalmente “ água da vida”), “palinca” em romeno e “pálinka” em húngaro.

Informações Nutricionais da Ameixa Mirabelle

As variedades amarelo dourado são ricas em beta-caroteno, um poderoso antioxidante natural que nos protege dos radicais livres e do estresse oxidativo.

Os radicais livres são moléculas de oxigênio nocivas que danificam as células e podem causar mutações cancerígenas. A fruta também contém pigmentos antioxidantes, como zeaxantina e flavonoides antioxidantes.

Esses compostos naturais têm múltiplos benefícios, como a redução dos níveis de colesterol LDL e da pressão arterial.

As variedades de mirabela vermelha são uma fonte de pigmentos antioxidantes chamados antocianinas, que também podem exercer efeitos protetores contra o câncer e doenças crônicas em geral.

As antocianinas protegem as células contra os danos dos radicais livres e o estresse oxidativo e ajudam a reduzir os níveis de inflamação no corpo.

Comer ameixas mirabelle ou beber suco feito com elas pode trazer benefícios para a saúde cardiovascular, metabolismo e até memória.

Outros antioxidantes da fruta incluem: quercetina (um flavonoide com propriedades antivirais e anti-inflamatórias), ácido elágico (um fitoquímico conhecido por purificar o sangue), ácido clorogênico (também conhecido como antioxidante do grão de café, com benefícios para diabetes e metabolismo lipídico ), ácido neoclorogênico, ácido cafeico e flavanóis.

As variedades de ameixa vermelha escura e roxa são fontes de resveratrol, também presente nas uvas e conhecido por seus benefícios antienvelhecimento, retardando o processo de envelhecimento e melhorando a saúde cardiovascular.

Essencialmente, as ameixas mirabelle são uma mistura de potentes antioxidantes naturais com efeitos anti-inflamatórios e outros fitoquímicos importantes, sendo sua rica paleta apenas um lembrete dos muitos benefícios à saúde que proporcionam graças ao seu perfil antioxidante.

Em relação ao seu perfil nutricional, as ameixas mirabela contêm pequenas quantidades de várias vitaminas e minerais essenciais, entre os quais se destacam as vitaminas A, C e o cobre.

Informação nutricional por 100 g de ameixa mirabela:

• 345 UI de vitamina A de carotenóides antioxidantes, igual a 11,5% do RDI
• 9,5 mg de vitamina C, que é pouco mais de 10% do RDI atual
• As ameixas mirabelle imaturas têm um teor de vitamina C várias vezes superior ao da fruta madura.
• pequenas quantidades de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K
• pequenas quantidades de cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo, potássio, selênio e zinco
• Valor energético de 46 kcal (quilocalorias)
• 11,5 g de hidratos de carbono, com 9,9 g de açúcares naturais
• 0,3 g de gordura, sem colesterol
• 0,7g de proteína
• 1,4 g de fibra dietética, uma importante fonte de pectina

Quais são as vantagens das ameixas mirabelle?

• Bom para a visão, pele e imunidade graças a um bom teor de vitamina A.
• Fortes propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
• Bom para prevenir infecções respiratórias graças a um bom teor de vitamina C.
• Propriedades suaves de redução do colesterol e da pressão arterial.
• Efeitos tônicos devido a um bom teor de vitaminas do complexo B e minerais.
• Propriedades antienvelhecimento das vitaminas A, C, cobre e outros antioxidantes.
• Bom para a memória e a saúde do sistema nervoso (fonte do estudo: Efeito de Prunus domestica L. (mirabelle) no aprendizado e na memória em camundongos).
• Ajuda a digestão, regula o tempo de trânsito, alivia a constipação e promove a saúde do cólon.
• Bom para hemorróidas graças ao seu teor de fibras.
• Eles têm benefícios prebióticos, alimentando boas bactérias intestinais como resultado de seu bom teor de pectina.

Conclusão

A melhor maneira de descobrir se algo é bom para você é experimentá-lo e decidir por si mesmo. O mesmo vale para as ameixas mirabelle.

Embora possam não ser o próximo mirtilo ou fruta do dragão (quem sabe?), Eles têm um perfil de sabor maravilhoso e podem trazer benefícios significativos à saúde.

Eu gosto de ameixas mirabelle azedas e acho que elas ajudam a fortalecer minha imunidade.

As frutas maduras me ajudam a combater a constipação naturalmente e, desde que comecei a comê-las, minha pele parece brilhar, sinto-me mais enérgica e tenho uma digestão melhor.

Depois de provar a fruta madura, tenho certeza que você vai querer comer mais, de tão saborosas que são. Mirabelles tem uma carne macia e doce sob a fina pele externa e, acredite ou não, cada variedade tem seu próprio sabor sutil.

Graças ao seu generoso teor de pectina, são excelentes para compotas e as árvores são muito prolíficas. Uma única árvore pode fornecer frutas para comer frescas, fazer conservas de frutas, molhos agridoces e até sobrar.

E embora amadureçam no final de agosto, a partir de julho você pode desfrutar de ameixas mirabelas verdes verdes em molhos azedos e sopas azedas.