Propriedades e benefícios da Castanha do Brasil
Conhecida como a fonte mais rica de selênio, a castanha-do-pará traz extraordinários benefícios à saúde graças ao seu alto teor de minerais e vitaminas. Além disso, eles contêm quantidades mais do que generosas de ômega-6, ácidos graxos essenciais que garantem a saúde do coração e do fígado.
Pesquisas sobre as propriedades e benefícios para a saúde da castanha-do-pará sugerem que o consumo baixo a ligeiramente moderado pode ter grandes efeitos positivos na saúde humana.
No entanto, quando se trata de castanha do Brasil, há algumas coisas a saber antes de consumir mais castanhas do que você pode suportar.
A maior parte da produção de castanha do Brasil vem da floresta amazônica. As castanheiras crescem livremente na bacia amazônica e podem atingir mais de 50 metros de altura.
A floresta amazônica é o maior produtor mundial de castanha do Brasil, e se você não mora na Bolívia, Peru ou Brasil, é provável que a castanha do Brasil que você está segurando em suas mãos venha do coração da Amazônia.
✪ Benefícios da Castanha do Brasil
De onde vêm as castanhas do Brasil e como elas se parecem?
É interessante saber que, embora existam inúmeras plantações de castanha do Brasil, os produtores lucram mais com a colheita de castanhas de árvores que crescem livremente na natureza. Para esta tarefa, são utilizados trabalhadores especiais que percorrem a selva amazônica e coletam as castanhas.
No entanto, as castanhas-do-pará não são como nozes ou avelãs comuns: várias nozes menores são envoltas em uma casca dura gigantesca do tamanho de um coco. Se houver vento forte, as enormes conchas maduras podem cair e matar quem as atingir. Pense em como seria ser atingido na cabeça por um coco voando em velocidade supersônica de uma árvore de 600 a 700 anos.
Qual é o sabor da castanha do Brasil?
Nem todo mundo aprecia castanhas do Pará. Alguns dirão que são saborosos, com nozes, gordurosos e ricos. Outros dirão que não têm um gosto tão bom e têm um sabor e/ou cheiro desagradável, mofado ou rançoso. De fato, devido ao seu alto teor de gordura, as castanhas do Brasil ficam rançosas mais rapidamente do que a maioria das outras variedades de nozes, e o ranço aparece em seu perfil de sabor e aroma.
As castanhas-do-pará estragam mais rápido se não forem descascadas, portanto, mantê-las na casca ajudará a prolongar sua vida útil, ou pelo menos não encurtá-la.
Informações Nutricionais e Benefícios da Castanha do Brasil
No entanto, as castanhas do Brasil são muito nutritivas. Primeiro de tudo, eles têm incríveis 650 calorias/100g, a maioria das quais vem do alto teor de gordura da noz. Isso significa que eles são uma ótima opção culinária para pessoas que lutam para ganhar peso.
Ganhar peso pode ser tão frustrante quanto tentar perdê-lo, mas, felizmente, alimentos como a castanha-do-pará podem ajudá-lo a ganhar peso e ainda comer saudável.
Por exemplo, a maior parte da gordura encontrada nas castanhas do Brasil é gordura monoinsaturada e poliinsaturada.
As gorduras insaturadas são boas porque oferecem um equilíbrio nutricional adequado: uma dieta saudável deve conter ácidos graxos essenciais, como os encontrados nas castanhas do Brasil, peixes, nozes ou amêndoas.
Os ácidos graxos essenciais (Ômega-3, Ômega-6) favorecem a atividade do sistema nervoso, ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL (ruim) e elevar os níveis de colesterol HDL (bom).
Além disso, alimentos ricos em ácidos graxos essenciais saudáveis ajudam a prevenir doenças cardíacas e derrames, promovendo níveis saudáveis de lipídios no sangue.
Além disso, a castanha do Brasil é uma excelente fonte de minerais dietéticos, como selênio, fósforo, cobre, magnésio, manganês, ferro, zinco, potássio e cálcio. Níveis adequados de cobre podem prevenir o envelhecimento prematuro do cabelo.
O potássio regula a pressão arterial, neutralizando os efeitos do sódio no corpo humano.
O manganês tem fortes efeitos antioxidantes e ajuda a proteger as células das mutações causadas pela atividade dos radicais livres.
O magnésio aumenta a absorção de cálcio e promove a atividade muscular, incluindo a do coração.
O ferro combate a anemia e o zinco estimula o sistema imunológico. Todos esses minerais são encontrados em quantidades muito generosas na castanha do Pará.
No entanto, a maior surpresa vem do selênio, um mineral com incríveis propriedades antioxidantes que ajuda a regular a atividade da glândula tireoide e reduz a inflamação das articulações. A castanha do Brasil contém 1.917 mcg de selênio/100 g de castanha.
Isso significa que 100 g de castanha do Brasil fornecem 3485% da RDA de selênio. Esta é uma ótima notícia para pessoas que são severamente deficientes em selênio, mas também pode representar alguns riscos à saúde.
Selenose e outros efeitos colaterais e perigos
Muito importante: Ao contrário da vitamina C, que pode ser tomada em altas doses por longos períodos de tempo (digamos, 1 ou 2 g de vitamina C por dia durante semanas, meses ou anos), uma alta ingestão de selênio é tóxica ao corpo humano.
Cansaço extremo, danos nos nervos, problemas digestivos, perda de cabelo e cirrose hepática são sinais de selenose, envenenamento devido à alta ingestão de selênio.
Existem muitos “especialistas em nutrição” que professam sua admiração acrítica pelas castanhas do Pará e recomendam que você as coma o mais rápido possível. No entanto, você deve estar ciente de que mesmo o consumo moderado pode ser extremamente perigoso, até mesmo mortal. Sim, a castanha do Pará é muito saudável, mas devido ao seu alto teor de selênio, deve ser consumida em pequenas quantidades, de preferência não todos os dias da sua vida.
Você sempre pode escolher sementes de girassol, sementes de gergelim, amêndoas, nozes ou pistaches em vez de castanhas do Brasil. Eles têm uma concentração tão alta de vitaminas, minerais e gorduras saudáveis que certamente cobrirão quase todas as suas necessidades alimentares e muito mais.
Outro perigo do consumo excessivo de castanha do Pará é sua radioatividade. As raízes das castanheiras de 700 anos de idade penetram tão fundo no solo que atingem camadas de material radioativo encontrado naturalmente nas profundezas da terra. Ao absorver o rádio, um composto radioativo, a árvore acaba produzindo nozes radioativas.
Embora os níveis de radioatividade nas castanhas do Brasil sejam considerados muito baixos para causar sérios problemas de saúde, eles ainda são os alimentos mais radioativos, superando bananas e batatas. Este pode ser outro motivo para considerar com muito cuidado as quantidades de castanha do Pará que você consome.
conclusão
Apesar dos efeitos colaterais, a castanha do Pará ainda é uma excelente fonte de minerais dietéticos, ácidos graxos e vitamina E. Além de garantir uma pele bonita, as castanhas ricas em vitamina E ajudam a proteger a pele contra os raios UV e outros efeitos nocivos. radicais.
Eles também têm boas quantidades de vitaminas do complexo B, essenciais para muitas funções corporais importantes. O óleo de castanha-do-pará adiciona ótimo sabor às saladas e cura a pele seca e os calcanhares rachados melhor do que qualquer produto comercial.
Em geral, a variedade de nozes contém concentrações incríveis de muitos nutrientes essenciais, proporcionando uma excelente nutrição geral. Ainda assim, eles representam alguns sérios riscos à saúde, portanto, devem ser consumidos em quantidades bastante baixas.
