Propriedades e benefícios da Macadâmia
As nozes de macadâmia são um alimento popular em todo o mundo. Embora seja nativa do continente australiano, a espécie prospera em qualquer região com clima subtropical. Duas espécies principais de nozes de macadâmia são comercializadas para consumo humano: Macadamia integrifolia e Macademia tetraphylla.
O que as diferencia de outras variedades de nozes é o seu alto teor de gordura, 75,8 g de gordura por 100 g, e seu alto valor energético, 740 kcal por 100 g. Portanto, é melhor consumi-los com moderação, como parte de uma dieta equilibrada e variada, pois podem facilmente causar ganho de peso.
Mas por que as nozes de macadâmia são tão populares? A razão é simples: 100g de grãos crus contêm quantidades extremamente altas de vitaminas e minerais essenciais, do tipo que você encontra em multivitaminas de qualidade, bem como gorduras monoinsaturadas saudáveis.
As nozes de macadâmia são especialmente ricas em manganês, cobre, magnésio, ferro, vitamina B1 e vitamina B6 e possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antienvelhecimento, além de benefícios para a saúde do cérebro e do sistema nervoso, imunológico e digestivo. sistemas, o coração e os músculos.
✪Propriedades e benefícios da macadâmia
Como são as nozes de macadâmia?
Dependendo da variedade, as nozes de macadâmia podem ter casca lisa (Macadamia integrifolia) ou rugosa (Macadamia tetraphylla). Assemelham-se muito às nozes, pois têm uma casca marrom dura e lenhosa e uma casca verde brilhante que se desprende facilmente quando a fruta está madura.
No entanto, no caso das nozes de macadâmia, a casca verde é pontiaguda, enquanto o caroço é uma noz branca leitosa perfeitamente redonda.
Qual é o sabor das nozes de macadâmia?
O sabor doce, de nozes e gorduroso das nozes de macadâmia frescas pode ter um apelo verdadeiramente magnético. Eles podem ser cortados e comidos como estão ou adicionados à massa de biscoito, recheio de panqueca e até cobertura de sorvete. Seu alto teor de gordura os torna ideais para cozinhar.
Mas o mais importante é que as nozes de macadâmia são altamente nutritivas e consumi-las com moderação pode ajudar a prevenir uma série de deficiências de vitaminas e minerais e seus efeitos colaterais.
Para que servem as nozes de macadâmia?
Comê-los em excesso pode causar ganho de peso e predispor a outros problemas de saúde. Devido ao seu alto teor calórico e de gordura, as nozes de macadâmia não são boas para diabéticos ou pessoas que sofrem de obesidade, doenças cardiovasculares, especialmente níveis elevados de colesterol no sangue e hipertensão.
O perfil de gordura inclui: 12 g de gordura saturada, 59 g de gordura monoinsaturada e 1,5 g de gordura poliinsaturada. No entanto, se a sua ingestão for limitada, são um lanche muito saudável, tendo em conta o seu elevado teor nutricional.
As nozes de macadâmia são uma rica fonte de gorduras monoinsaturadas saudáveis, ácidos graxos essenciais que podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL (ruim) no sangue e, assim, proteger contra doenças cardiovasculares. Os ácidos graxos essenciais também nutrem o cérebro e favorecem as funções cognitivas, por isso nossa dieta deve fornecer quantidades suficientes para manter o esforço intelectual.
As nozes de macadâmia e outras nozes e sementes são ótimas para promover o aprendizado e a memória e melhorar o nevoeiro cerebral para um pensamento mais claro.
Além de seus benefícios para a saúde, eles são incrivelmente ricos em fibras – 8,6 g de fibra por 100 g de feijão cru. As dietas modernas tendem a ser pobres em fibras devido à diminuição do consumo de nozes, sementes, frutas, vegetais e grãos.
Como consequência, o homem moderno consome alimentos processados com baixo teor de fibras que retardam o tempo de trânsito intestinal e diminuem a frequência dos movimentos intestinais. Isso, com o tempo, pode levar à constipação crônica.
Uma pequena porção de nozes de macadâmia ou quaisquer outras nozes e sementes ricas em fibras pode ajudar a regular os movimentos intestinais e aliviar a constipação naturalmente, com benefícios adicionais para hemorróidas.
A fibra também é importante para a digestão e contribui para o controle do peso. Embora o alto teor de gordura das nozes de macadâmia possa anular os benefícios da fibra para perda de peso. As nozes de macadâmia também são ricas em proteínas, fornecendo 7,9 g de proteína por 100 g de nozes.
Os aminoácidos que compõem as proteínas promovem a função cerebral e ajudam a sintetizar neurotransmissores que regulam o humor. Em outras palavras, comer nozes de macadâmia é bom para confusão mental e mudanças de humor.
Informação Nutricional Macadâmia
As nozes de macadâmia são uma ótima fonte de vitaminas B: ácido fólico (11 mcg), niacina (2.473 mg), ácido pantotênico (0,758 mg), piridoxina (0,275 mg), riboflavina (0,162 mg) e tiamina (1,195 mg). .
As vitaminas B garantem que os alimentos que ingerimos sejam devidamente convertidos em energia, o que nos mantém ativos ao longo do dia. A tiamina, em particular, é encontrada em quantidades mais do que generosas nas amêndoas: 100g de grãos frescos contém quase toda a ingestão diária recomendada desta vitamina.
Esta vitamina contribui para o funcionamento normal do cérebro e reduz o risco de declínio cognitivo prematuro. Assim, o consumo regular de macadâmia traz benefícios importantes para o sistema nervoso.
Além disso, as sementes são ricas em minerais como cobre (0,756 mg), ferro (3,69 mg), magnésio (130 mg), manganês (4.131 mg), fósforo (188 mg), selênio, potássio, cálcio e zinco. Se você observar os números, perceberá que as quantidades de minerais por apenas 100g de feijão cru são, na verdade, maiores do que as encontradas em muitos suplementos minerais.
O cobre, por exemplo, ajuda a prevenir o envelhecimento prematuro dos cabelos. O ferro combate a anemia e a fadiga, ajuda a produzir novos glóbulos vermelhos e previne defeitos do tubo neural em recém-nascidos.
O magnésio aumenta a absorção de cálcio nos ossos e apoia a saúde muscular. O manganês protege contra a oxidação produzida pelos radicais livres graças às suas propriedades antioxidantes.
O zinco suporta o sistema imunológico, enquanto o fósforo contribui para a saúde dos ossos. Imagine comer um punhado de nozes de macadâmia e desfrutar de todos esses benefícios para a saúde graças à grande variedade de vitaminas e minerais que elas contêm.
As nozes de macadâmia têm glúten?
As nozes de macadâmia não contêm glúten. Se você está lutando com as restrições impostas por uma dieta celíaca, pode comer com segurança nozes ou farinha de macadâmia e aumentar facilmente sua ingestão de nutrientes para evitar possíveis deficiências de vitaminas e minerais, sem comer glúten.
Além disso, os feijões têm um sabor adocicado de nozes que também facilitará a diversão das crianças. Grandes quantidades de ácidos graxos monoinsaturados também fornecem proteção contra doenças cardiovasculares e derrames. As únicas restrições são limitar a ingestão e garantir que você não seja alérgico a nozes de macadâmia.
Efeitos colaterais e contra-indicações
Para aproveitar todos os benefícios que a macadâmia oferece, o melhor é consumi-la crua, sem sal e, claro, com moderação. Nozes e sementes salgadas aumentam a ingestão de sódio e, com o tempo, podem levar à pressão alta.
Como as nozes de macadâmia têm impressionantes 740 kcal/100g, que é um alto valor calórico, mesmo para nozes e sementes, elas causarão ganho de peso, o que promove problemas cardiovasculares e doenças metabólicas.
Além disso, a maior parte de seu valor energético se deve ao seu alto teor de gordura (75,8 g de gordura/100 g). Para manter sua ingestão diária de calorias dentro dos limites saudáveis, lembre-se de que as nozes de macadâmia devem ser consumidas com moderação, com pouca frequência ou, pelo menos, não todos os dias.
