Propriedades e benefícios da Noz-Pecã

Fruto de uma nogueira amplamente difundida, as nozes são muito populares, especialmente na culinária americana. Os nativos americanos gostavam especialmente dessa variedade de nozes, que compunha uma parte significativa de sua dieta.

Pecans, como alguns gostam de chamá-los, são uma rica fonte de nutrientes essenciais necessários para manter uma boa saúde. Eles são conhecidos principalmente por seu alto teor de ácidos graxos monoinsaturados, um fator importante para a saúde cardiovascular.

No entanto, as nozes pecans têm vários benefícios para a saúde que abordaremos no artigo de hoje.

✪ Propriedades e benefícios da noz-pecã

Como são as pecans?

Pecans (Carya illinoinensis) são uma variedade de frutas secas semelhantes em aparência às nozes. Eles são cobertos por uma casca externa verde brilhante que tende a cair quando a noz está madura.

Abaixo está uma casca dura, alongada, lisa e marrom que deve ser aberta para acessar a deliciosa carne marrom-dourada. A nogueira é oval, alongada, ligeiramente mais fina e delgada que a nogueira, com sulcos relativamente profundos e alongados.

E aqui está um fato interessante: as nozes são a árvore simbólica do estado do Texas.

Qual é o gosto das pecans?

Em geral, o sabor das nozes é semelhante ao da maioria das nozes: sabor de nozes com sabor amanteigado suave. Há alguma diferença de sabor entre nozes cruas recém descascadas e nozes secas, pois as primeiras têm um perfil aromático mais leve, com notas de sabor leitoso, quase doce e de nozes, enquanto o sabor das nozes secas é mais desenvolvido e a textura é dura e crocante.

As nozes também são um pouco doces por natureza. No entanto, se suas nozes tiverem um sabor rançoso ou totalmente amargo, é provável que estejam estragadas.

Você pode ser alérgico a nozes?

As nozes pecans fornecem excelente valor nutricional e podem ser um ótimo complemento para qualquer dieta, desde que a pessoa que as consome não tenha nozes ou alergia múltipla a nozes. Se você nunca comeu nozes, mas suspeita ou é alérgico a algumas variedades, é melhor evitar comê-las e pedir ao seu médico um teste de alergia chamado “teste cutâneo”.

Este teste simples revelará qualquer alergia potencialmente prejudicial que você possa ter a nozes, pólen, poeira ou outros alérgenos comuns. Se descobrir que você é realmente alérgico a nozes ou outras variedades de nozes, a única solução segura é evitar comê-las.

Caso contrário, nozes e outras nozes são um alimento saudável e nutritivo, com várias propriedades e benefícios maravilhosos para a saúde. A sua ação terapêutica é consequência direta do generoso teor de vitaminas, minerais e gorduras que fornece.

Seu consumo regular provou ser extremamente benéfico para a saúde humana e, como revelam vários estudos de longo prazo, fornece benefícios cardiovasculares, digestivos, anti-inflamatórios, antioxidantes e ao sistema nervoso.

Quais são os benefícios das nozes?

Os benefícios para a saúde de comer nozes são os mesmos de comer outras variedades de nozes. Se você tiver a sorte de não ser alérgico, sinta-se à vontade para incluí-los em sua dieta, seja qual for sua variedade: nozes, nozes, amendoins, avelãs, amêndoas, etc.

As nozes, por exemplo, são ricas em ácidos graxos monoinsaturados, um tipo de ácido graxo essencial com benefícios maravilhosos.

O consumo regular parece reduzir efetivamente os níveis de colesterol LDL (colesterol ruim) e aumentar o colesterol HDL (colesterol bom), o que torna as nozes extremamente boas para a saúde cardiovascular quando fazem parte de uma dieta geral equilibrada, variada e nutritiva.

Além disso, eles contêm uma variedade de compostos antioxidantes, como ácido elágico, mas também gorduras monoinsaturadas, como ácidos graxos ômega-6 (ácido linoleico) e ômega-9 (ácido oleico) com benefícios antioxidantes comprovados.

Os antioxidantes protegem nossa pele, cérebro, órgãos internos, vasos sanguíneos e tecidos em geral da oxidação causada por moléculas reativas de oxigênio chamadas radicais livres. Eles exercem efeitos anti-envelhecimento e propriedades anti-inflamatórias.

As nozes também contêm quantidades impressionantes de fibra dietética: 9,6 g de fibra por 100 g de grãos. Fibra dietética é matéria vegetal que não é digerida, mas tem certos efeitos benéficos.

Primeiro, liga-se às gorduras no trato intestinal, reduzindo sua absorção. Isso reduz indiretamente os níveis de colesterol no sangue, contribuindo para a saúde cardiovascular.

Em segundo lugar, ajuda a perder peso graças ao mesmo mecanismo. A fibra dietética também tem benefícios digestivos, pois contribui para uma melhor digestão e melhor tempo de trânsito.

Finalmente, nozes ricas em fibras, como nozes, são uma ótima solução para a constipação e um alimento maravilhoso para hemorróidas.

Informação Nutricional Pecans

A noz-pecã é uma ótima fonte de fitoquímicos, compostos naturais com ação antioxidante. Alguns exemplos são a vitamina E e os carotenóides com potente atividade antioxidante, como beta-caroteno, luteína e zeaxantina.

A vitamina E tem um efeito protetor nos pulmões e é um ótimo emoliente natural e antioxidante para a pele, enquanto os carotenóides mencionados neutralizam os danos dos radicais livres aos nossos olhos, promovendo uma boa visão e uma visão saudável.

Embora em pequenas quantidades, a luteína e a zeaxantina são especialmente saudáveis ​​para a retina.

Além disso, o ácido elágico, que é um composto fenólico de ocorrência natural, pode inibir certos carcinógenos, como nitrosaminas e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, de se ligarem ao nosso DNA e causarem mutações celulares que levam ao câncer.

Além disso, as nozes são ricas em vitaminas e minerais.

Como você pode ver na tabela nutricional de pecans, 100 g de nozes frescas fornecem 163% da ingestão diária recomendada de vitamina E. Este potente antioxidante solúvel em gordura é necessário para manter a integridade das membranas celulares, membranas mucosas e pele. .

Além disso, as pecans oferecem várias vitaminas B, incluindo tiamina, piridoxina, ácido pantotênico, riboflavina e ácido fólico.

As vitaminas B são vitais para o metabolismo energético e uma ingestão generosa ajuda a aumentar os níveis de energia, combater a fadiga e o estresse. Além disso, as vitaminas B apoiam a saúde digestiva e a atividade do sistema nervoso e a saúde do cérebro.

Não apenas nozes, mas a maioria das nozes são uma fonte generosa de vitaminas do complexo B, daí sua ação altamente benéfica para nossa saúde.

As nozes também têm um conteúdo mineral generoso. Por exemplo, 100 g de nozes contêm quase 200% do RDI para manganês, um mineral com importantes propriedades antioxidantes. O manganês não apenas faz parte dos mecanismos naturais de defesa antioxidante do nosso corpo, mas também regula a produção e a atividade do hormônio tireoidiano.

As nozes também fornecem quantidades impressionantes de cobre (133%), zinco (41%), fósforo (40%), ferro (32%), magnésio (30%) e pequenas quantidades de selênio.

Sabe-se que uma ingestão suficiente de cobre na dieta ajuda a prevenir o envelhecimento prematuro dos cabelos e a descoloração dos olhos.

O zinco é vital para uma forte resposta do sistema imunológico, enquanto o fósforo é bom para ossos fortes e prevenção da osteoporose (juntamente com cálcio, vitamina D e magnésio).

O ferro previne a anemia e a fadiga e promove a oxigenação dos tecidos e bons níveis de energia.

O selênio é vital para a saúde da tireoide, pois contribui para a produção de hormônios tireoidianos.

O magnésio é necessário para ossos e dentes fortes e saudáveis, para melhorar os números da pressão arterial, reduzir a ansiedade, prevenir e controlar a depressão, melhorar os mecanismos de enfrentamento do estresse e pode até ser benéfico para o metabolismo do açúcar no sangue. sangue em diabéticos tipo 2 ou pré-diabéticos.

Considerações

No entanto, não existe um alimento ideal. A dieta deve ser sempre equilibrada e devemos levar em consideração tanto os benefícios para a saúde quanto os efeitos colaterais dos alimentos. Por exemplo, nozes.

Apesar de seus maravilhosos benefícios e excelente valor nutricional, eles são ricos em gordura e comer em excesso pode, com o tempo, levar ao ganho de peso e ter efeitos negativos na saúde cardiovascular, por exemplo.

O excesso de fibra alimentar também pode ter ação antinutritiva, reduzindo a absorção de vitaminas e minerais, além de causar fezes moles, diarreia e desconforto digestivo.

Conclusão

Em geral, as nozes são um alimento saudável. Apenas um punhado de nozes em dias alternados pode garantir a ingestão adequada de vitaminas e minerais na dieta e nos ajudar a manter uma boa saúde.

Eles não apenas contribuem para uma pele e cabelos saudáveis ​​e bonitos, mas também possuem propriedades antioxidantes e antienvelhecimento, ajudam a prevenir a fadiga, melhoram os níveis de energia, mantêm a saúde dos ossos, regulam a função da tireoide e a pressão sanguínea, melhoram a digestão, reduzem os níveis de colesterol no sangue , entre outros benefícios de saúde igualmente impressionantes.