Propriedades e benefícios das Avelãs
Crocantes e cheias de sabor, as avelãs são creditadas com algumas propriedades surpreendentes e benefícios para a saúde. A miríade de nutrientes, antioxidantes e ácidos graxos encontrados em quantidades mais do que generosas nas avelãs as tornam um dos alimentos mais saudáveis do mundo. Acredita-se que o consumo regular de avelãs, de preferência cruas, ajuda a melhorar a saúde geral e também aumenta a vida útil devido ao aumento da ingestão de quase todas as vitaminas e minerais essenciais.
Podemos comê-los crus ou nos deliciar com uma ou duas porções de chocolate amargo com avelãs ricas em cacau; em qualquer caso, as avelãs são uma maneira maravilhosa de nos manter saudáveis e felizes.
Eles contêm quantidades impressionantes de minerais essenciais na dieta, como cobre e manganês, mas também ferro, magnésio e fósforo, sem mencionar os altos níveis de vitaminas do complexo B e muita vitamina E.
✪ Benefícios das avelãs
Como são as avelãs?
Os grãos de avelã estão contidos em uma casca pequena, oval a redonda e dura. A casca tem uma bela cor marrom-amarelada, às vezes vermelha, muito parecida com a cor da casca da cebola. A amêndoa é o prêmio da avelã: este interior crocante e saboroso é repleto de minerais, vitaminas, antioxidantes e fibras.
Qual é o sabor das avelãs?
Em geral, o sabor das avelãs é rico, intensamente noz, com textura cremosa e notas de sabor de gordura suave. As avelãs são melhor consumidas cruas e sem sal. Avelãs fritas e salgadas podem ser uma fonte de efeitos colaterais ao longo do tempo como resultado da adição de óleos de fritura e sal.
Fatos nutricionais e benefícios das avelãs
As avelãs também são uma incrível fonte de energia, graças ao seu alto teor de gordura: cerca de 60,5%, com 82,8% de ácido oleico e 8,9% de ácido linoleico. Em suma, são ricos em ácidos gordos insaturados, essenciais para o bom funcionamento de todo o organismo.
Por exemplo, comer alimentos ricos em ácidos graxos essenciais, como avelãs, pode ajudar a diminuir a pressão arterial e os níveis de colesterol, reduzir o risco de derrame e ataque cardíaco e promover a atividade do sistema nervoso.
Além disso, as avelãs são ricas em vitamina E, um poderoso antioxidante. Apenas 100 g de grãos frescos fornecem 100% da ingestão diária recomendada dessa vitamina, que oferece proteção contra doenças coronarianas e câncer, segundo estudos.
Além disso, devido ao seu alto teor de vitamina E, as avelãs são um bom alimento para ter uma pele bonita e radiante. Mais importante ainda, a vitamina E combate o ressecamento da pele, ajudando as células da pele a reter a umidade e exerce efeitos antienvelhecimento, neutralizando os efeitos nocivos dos radicais livres.
As avelãs também contêm beta-sitosterol, um esterol vegetal natural conhecido por reduzir os níveis de colesterol e proteger contra várias formas de câncer, incluindo mama, cólon e próstata. O beta-sitosterol é atualmente objeto de intenso estudo porque acredita-se que ele pode efetivamente interromper o crescimento do tumor e induzir a morte celular programada (apoptose) em células cancerígenas.
Muito importante: as avelãs são uma fonte incrível de minerais dietéticos. Os minerais dietéticos desempenham funções corporais essenciais, aumentam a absorção de nutrientes, regulam os fluidos corporais, previnem a fadiga, tonturas, irritabilidade, combatem o stress e asseguram um estado de bem-estar geral. 100g de grãos de avelã frescos, por exemplo, fornecem quase metade da ingestão diária recomendada de magnésio, um dos minerais mais saudáveis para o coração.
O magnésio não só promove a atividade muscular, incluindo o coração, mas também otimiza a absorção de cálcio e potássio para melhorar a saúde cardiovascular e o funcionamento do sistema nervoso. As avelãs também são uma boa fonte de cálcio e potássio.
O cálcio ajuda a fortalecer os ossos, enquanto o potássio regula a pressão sanguínea e os níveis de fluidos corporais, ajudando a corrigir a retenção de líquidos e o inchaço.
Além disso, as avelãs fornecem 268% do RDI para manganês e 59% do RDI para ferro. O manganês é uma poderosa vitamina antioxidante, enquanto o ferro previne a anemia. Mas o mais importante é que são ricos em cobre: 192% do RDI. O cobre tem muitos benefícios surpreendentes para a saúde.
Por exemplo, é essencial para a saúde dos tecidos e uma boa visão. Também tem efeitos anti-inflamatórios e pode aliviar a dor da artrite. Pode prevenir o envelhecimento prematuro do cabelo, bem como o envelhecimento prematuro.
Além disso, o cobre é um cofator em vários processos enzimáticos e pode contribuir efetivamente para a cognição. Pense nisso: apenas uma porção de avelãs pode apoiar várias funções corporais e melhorar muito sua saúde.
As avelãs também são uma ótima fonte de proteína e fibra alimentar. A fibra dietética é um remédio natural maravilhoso para a constipação – comer uma porção de avelãs todos os dias reduzirá o esforço e o tempo gasto no banheiro, tornando-se um bom alimento para hemorroidas também. Saiba mais sobre os alimentos para comer e evitar para hemorróidas.
Além disso, você já se perguntou por que você sempre se sente um pouco alegre depois de comer um punhado de avelãs? A resposta é simples: as avelãs contêm quantidades generosas de vitaminas do complexo B. Folato, niacina, tiamina, riboflavina, piridoxina e ácido pantotênico combatem a fadiga mental e física, aumentam os níveis de energia, apoiam a atividade do sistema nervoso e promovem a saúde da pele.
As avelãs são uma combinação incrível de vitaminas, minerais, proteínas, fibras e ácidos graxos e podem atender a quase todas as nossas necessidades alimentares. Verdade seja dita, todas as nozes têm uma incrível concentração de nutrientes e fitoquímicos com poderosos efeitos antioxidantes.
Portanto, se você é alérgico a avelãs, nozes, castanhas, etc., não se preocupe: você pode comer nozes ou sementes como gergelim ou papoula, que são tão saborosas e saudáveis quanto qualquer variedade de frutas.
Efeitos colaterais da avelã
Antes de consumir avelãs pela primeira vez, ou qualquer tipo de noz, seria melhor fazer um teste cutâneo, especialmente se você tiver outras alergias a nozes ou múltiplas alergias alimentares. Este teste simples pode ser facilmente realizado por um alergista especializado e pode revelar sua reação aos alérgenos mais comuns. Ervas, nozes e até várias frutas e vegetais podem desencadear reações alérgicas em indivíduos particularmente sensíveis e podem levar a resultados com risco de vida, como choque anafilático.
