Propriedades e benefícios das Sementes de Feno-Grego
O feno-grego (Trigonella foenum-graecum), um membro menos popular da família da ervilha e do feijão, foi domesticado para fins culinários e medicinais. A planta é utilizada como cultura pecuária, enquanto suas sementes são coletadas para consumo humano e são muito apreciadas por seu alto valor nutricional e seus efeitos benéficos na saúde dos sistemas digestivo, respiratório, circulatório e imunológico.
As sementes de feno-grego são um excelente tônico, ideal para reverter deficiências nutricionais e recuperar a vitalidade. Eles combatem a fadiga e reduzem a névoa cerebral.
As sementes de feno-grego são uma rica fonte de minerais como cobre, ferro, magnésio, manganês e zinco. Eles são usados para tratar distúrbios digestivos leves e para melhorar a lactação em novas mães.
As decocções de sementes de feno-grego servem para melhorar a atividade hepática, estimular o apetite, soltar as fezes e acalmar a mucosa do estômago.
As infusões ajudam a tratar problemas de sinusite, tosse e mantêm os níveis de açúcar e colesterol no sangue sob controle. Além disso, acredita-se que seu consumo regular ajude a controlar e tratar a anemia causada pela falta de ferro.
✪ Propriedades e benefícios das sementes de feno-grego
Como é o feno-grego?
A planta de feno-grego se assemelha a um trevo de três folhas. No entanto, suas sementes são mais peculiares na aparência, pois são em forma de milho e de cor marrom a âmbar.
As sementes de feno-grego são bastante duras, então não se preocupe se o seu moedor de café achar difícil moê-las.
Qual é o sabor das sementes de feno-grego?
As sementes frescas de feno-grego têm um sabor amargo, mas agradável, e um forte aroma de xarope de bordo. Sim, para xarope de bordo! As sementes de feno-grego torradas têm um sabor de nozes e um sabor mais amargo. Você pode encontrar pó de feno-grego ou saquinhos de chá em lojas de produtos naturais.
O feno-grego fresco e seco, bem como as sementes de feno-grego, estão disponíveis em muitos mercados do Oriente Médio, especialmente nos mercados indianos.
Las hojas y brotes de fenogreco también son comestibles y van bien en ensaladas, guisos u otros platos tradicionales como el pan plano indio, sabzi, mientras que las semillas de fenogreco van bien en chutney, curry, dosa (una especie de crepe india fermentada) e mais.
Benefícios e usos das sementes de feno-grego
As sementes de feno-grego são uma rica fonte de minerais, vitaminas, fibras e compostos importantes com grandes benefícios para a saúde, como saponinas, hemicelulose, mucilagem, taninos e pectina.
As sementes contêm 65% de fibra, por isso ajudam a reduzir a taxa de absorção de glicose no nível intestinal. 100 g de sementes têm 24,6 g de fibra alimentar, enquanto uma colher de sopa tem 2,7 g de fibra.
Isso estabiliza os níveis de açúcar no sangue e contribui para um melhor controle do diabetes tipo 2, além de prevenir as flutuações de energia, garantindo níveis de energia constantes entre as refeições.
As saponinas de feno-grego, juntamente com fibras e 4-hidroxiisoleucina (um aminoácido), são responsáveis pela redução dos níveis de glicose e colesterol no sangue.
Por isso, recomenda-se o consumo das sementes, pois ajudam a manter baixos os níveis de açúcar e colesterol no sangue, sendo um alimento ideal para quem sofre de diabetes ou doenças cardiovasculares, principalmente a aterosclerose.
Além disso, a fibra e a pectina (um polissacarídeo) encontradas nas sementes de feno-grego aumentam o volume das fezes, ajudando a aliviar a constipação naturalmente.
No entanto, ao comer alimentos ricos em fibras, lembre-se de beber bastante água para que a fibra tenha líquido para absorver e adicionar volume às fezes.
A mucilagem presente nas sementes protege o revestimento do estômago contra irritantes, reduz a inflamação e permite a cicatrização.
Faz o mesmo com outras mucosas do nariz, garganta e pulmões, daí as propriedades antitussígenas e expectorantes do feno-grego. Tradicionalmente, infusões ou decocções de feno-grego eram usadas como emoliente natural para aliviar dores de garganta, ajudar a liquefazer e expelir catarro e aliviar a tosse.
Outros fitoquímicos no feno-grego incluem colina, trigonelina, diosgenina, yamogenina, tigogenina e neotigogenina. A colina suporta o desenvolvimento normal do cérebro fetal, tornando-se um nutriente essencial durante a gravidez.
Outro benefício muito importante para a saúde do consumo de folhas e sementes de feno-grego é o aumento do fluxo de leite em novas mães. O feno-grego e outros remédios fitoterápicos são frequentemente recomendados para mães lactantes para aumentar o fluxo de leite antes dos medicamentos prescritos, porque raramente têm efeitos colaterais.
Embora o feno-grego possa ser tomado em doses que variam de 5 a 8 gramas por dia (dependendo do que seu médico recomendar), geralmente é seguro tomá-lo.
Informação nutricional das sementes de feno-grego
Se você der uma olhada, verá que o feno-grego é uma ótima fonte de minerais, o que o torna um excelente tônico. O alto teor de ferro, cobre, manganês, magnésio, fósforo, zinco, potássio e cálcio nas sementes favorece a recuperação e ajuda a revigorar o organismo.
O ferro (419%) ajuda a criar novos glóbulos vermelhos, combate a fraqueza muscular e os baixos níveis de energia, ambos sintomas de anemia.
O cobre (123%) previne sinais de envelhecimento prematuro, como descoloração da íris ou cabelos grisalhos. O magnésio (48%) garante a saúde muscular, inclusive do coração, e aumenta a absorção de cálcio nos ossos. O manganês (53%) possui potente atividade antioxidante e protege contra o estresse oxidativo.
Efeitos colaterais das sementes de feno-grego
Se você consumir muito feno-grego, poderá ter alguns efeitos colaterais, incluindo os seguintes sinais e sintomas: náusea, gases, inchaço e outros desconfortos digestivos. Além disso, seria melhor limitar sua ingestão se você sofre de asma ou alergias, pois muito feno-grego pode piorar os sintomas de alergia.
Comer sementes de feno-grego ou beber chá de feno-grego provavelmente fará com que sua urina, às vezes seu leite, cheire a xarope de bordo ou solte suas fezes.
No entanto, esses sintomas não são preocupantes porque desaparecem assim que você parar de usá-los.
Conclusão
Em geral, as sementes de feno-grego (folhas e brotos) são um excelente laxante natural, digestivo e remédio para tosse, sinusite e bronquite. Eles mantêm baixos os níveis de açúcar no sangue, colesterol e triglicerídeos, ajudando assim a controlar o diabetes e as doenças cardiovasculares.
O feno-grego é ótimo para as novas mães porque aumenta o fluxo de leite. No entanto, deve ser evitado no final da gravidez, pois pode levar ao parto prematuro.
Se você estiver tomando medicação anticoagulante, é melhor evitar o feno-grego, pois pode causar sangramento.
