Propriedades e Benefícios das Sementes de Linhaça
As sementes de linhaça são as sementes da planta do linho e a fonte de um dos mais antigos óleos conhecidos, o óleo de linhaça. São as sementes com maior teor de ômega-3 no mundo vegetal e o óleo obtido delas concentra grandes quantidades de ácidos graxos saudáveis.
Os ácidos graxos ômega-3 são excelentes para a saúde cardiovascular e do sistema nervoso, neutralizam a peroxidação lipídica e nutrem o cérebro, promovem o desenvolvimento do cérebro em crianças e proporcionam benefícios para a pele e o cabelo.
Segundo relatos, cozinhar sementes de linhaça em altas temperaturas mal afeta seu perfil de ácidos graxos, então elas mantêm seu conteúdo de ômega-3 completamente inalterado.
✪ Propriedades e Benefícios das sementes de linhaça
As sementes fornecem quantidades significativas de magnésio e potássio que regulam a pressão arterial, combatem a retenção de líquidos e previnem cãibras musculares, formigamento ou dormência. Ricos em cobre e manganês, eles têm efeitos antienvelhecimento.
Com um bom teor de zinco, a linhaça aumenta a imunidade e combate acne, dermatite, caspa e couro cabeludo escamoso.
Além do magnésio, eles fornecem quantidades significativas de cálcio, ambos nutrientes que contribuem para ossos e dentes fortes e saudáveis. Finalmente, as sementes de linho são uma fonte generosa de ferro e combatem a fadiga, aumentando os níveis de energia.
Como fonte de óleo vegetal, são abundantes em vitamina E, um nutriente solúvel em gordura com efeitos hidratantes intensos e benefícios antienvelhecimento para a pele.
Juntas, as sementes de linhaça têm um perfil nutricional variado que permite uma nutrição rica e benefícios que abrangem vários sistemas, do sistema nervoso ao imunológico.
Para que servem as sementes de linhaça?
Além disso, as sementes de linho contêm 7 vezes mais lignanas do que as sementes de gergelim. As lignanas são fitoquímicos, compostos naturais de plantas com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e anticancerígenas e uma ação geral benéfica para a saúde humana.
Além disso, as sementes de linhaça são uma rica fonte de vitaminas B, especialmente a vitamina B9 (folato, a forma vegetal do ácido fólico), ideal para a alimentação de gestantes, com benefícios para o desenvolvimento normal do bebê no útero.
A linhaça também possui um bom teor de vitamina B1, que traz benefícios para o cérebro, músculos, digestão e metabolismo energético.
Como são as sementes de linho?
As sementes de linhaça pertencem à espécie cientificamente conhecida como Linum usitatissimum. Existem duas variedades principais: a linhaça dourada e a marrom. As sementes de linhaça são semelhantes às sementes de maçã, mais ou menos da mesma forma, de cor marrom com um brilho suave.
Encontram-se no fruto da planta, uma cápsula redonda e seca, fechada. Apesar da diferença de cor, ambas as variedades têm aproximadamente o mesmo valor nutricional.
Quais são os benefícios das sementes de linhaça?
O que torna as sementes de linhaça saudáveis é, antes de tudo, seu alto teor de lignanas. As lignanas são substâncias naturais com excelentes efeitos anti-inflamatórios, antioxidantes e anticancerígenos.
Pesquisas recentes sugerem que uma ingestão generosa pode oferecer algum grau de proteção contra o câncer de mama porque os lignanos são metabolizados em hormônios vegetais chamados fitoestrógenos. Como não podem ser sintetizados pelo nosso corpo, a dieta é nossa única fonte desses nutrientes.
A linhaça e o óleo de linhaça são as melhores fontes de lignanas, seguidos pelas sementes de gergelim.
Além disso, as sementes de linhaça são ricas em antioxidantes. Normalmente, quando pensamos em alimentos ricos em antioxidantes, as primeiras coisas que vêm à mente são frutas e vegetais.
No entanto, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), as sementes de linhaça são tão ricas em polifenóis que superam 91 outras frutas, vegetais, nozes e sementes comumente consumidas nos EUA.
O que torna as sementes de linhaça extremamente saudáveis é seu incrível conteúdo de ômega-3, subtipo ALA (ácido alfa-linoléico). Para ser mais exato, 100 g de sementes de linho fornecem 938% da ingestão diária recomendada de ômega-3, tornando-as a fonte vegetal mais rica de ácidos graxos ômega-3 conhecida pelo homem.
Esses ácidos graxos são essenciais para uma boa saúde: eles não são apenas cruciais para o funcionamento normal do nosso metabolismo, mas também apoiam a atividade cerebral e promovem a saúde cardiovascular ao prevenir a peroxidação lipídica.
Uma ingestão adequada de ácidos graxos estimula a circulação, reduz a pressão arterial e os níveis de colesterol LDL (ruim).
Linhaça, óleo de linhaça, nozes, óleo de cânhamo e outros óleos vegetais são fontes ricas de ácidos graxos ômega-3. No entanto, eles contêm um tipo de ácido graxo específico para alimentos de origem vegetal chamado ALA Omega-3, enquanto os alimentos de origem animal possuem DHA Omega-3.
Este último é mais nutritivo e mantém os níveis de colesterol LDL (ruim). Este último é mais nutritivo e tem um impacto maior na saúde. O ALA Omega-3 destina-se a ser sintetizado e convertido em DHA no corpo humano e posteriormente utilizado para diversos fins.
Informação Nutricional Sementes de Linhaça
Esta sementinha peculiar possui outros maravilhosos benefícios para a saúde derivados de seu generoso conteúdo de vitaminas e minerais. Por exemplo, as sementes de linhaça contêm boas quantidades de vitaminas B, como folato, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, riboflavina e tiamina.
Cerca de 100 g de linhaça fornecem impressionantes 137% da ingestão diária recomendada de vitamina B1 ou tiamina. A falta de vitamina B1 pode causar o colapso do sistema nervoso.
Além disso, as sementes de linho fornecem ao nosso corpo 133% do RDI para vitamina E, uma vitamina solúvel em gordura com intensas propriedades hidratantes. O que a vitamina E faz é preservar a integridade das membranas celulares da pele, permitindo que elas armazenem melhor a água, o que resulta em uma aparência mais hidratada da pele.
Além disso, esta vitamina possui propriedades antioxidantes que contribuem para um efeito antienvelhecimento. Finalmente, a vitamina E nas sementes de linho repara os danos do cabelo e restaura o brilho e a saúde dos cabelos opacos e quebradiços.
Quanto aos minerais, as sementes de linho são uma excelente fonte de cobre (124%). Acredita-se que um bom suprimento de cobre ajuda a prevenir o envelhecimento prematuro dos cabelos.
Além disso, as sementes de linhaça contêm boas quantidades de cálcio, potássio e zinco, e quantidades generosas de ferro, magnésio e manganês.
o que isso significa, exatamente? Isso significa que as sementes de linho promovem ossos fortes, ajudam a regular a pressão cardíaca, estimulam a imunidade, previnem a anemia, promovem a atividade muscular e têm efeitos antioxidantes.
Conclusão
Comer sementes de linhaça de vez em quando é benéfico para a saúde em geral, especialmente quando fazem parte de uma dieta equilibrada e variada. Uma boa alternativa seria os brotos de linhaça, se você tolerar seu sabor levemente picante.
O óleo de linhaça, também conhecido como óleo de linhaça, e o linho moído são subprodutos com valor nutricional igualmente impressionante e altamente recomendados para consumo. Mas as sementes de linhaça são um pouco caras e poucas pessoas podem se dar ao luxo de consumi-las regularmente.
Embora tenham valor nutricional acima da média, não são a única fonte de benefícios à saúde. Existem outras opções de alimentos mais baratos, tão saudáveis ou até melhores, que podem facilmente fornecer os mesmos benefícios que as sementes de linhaça e muito mais.
É bom lembrar que os segredos para uma alimentação saudável e boa saúde são variedade e moderação, não comer apenas um alimento.
