Propriedades e Benefícios das Sementes de Papoula
Muitas vezes os vemos em rosquinhas, pães ou bolos e nos perguntamos para que servem aquelas pequenas sementes escuras que ficam presas em nossos dentes. Acontece que as sementes de papoula são uma fonte incrivelmente rica de minerais e vitaminas e possuem propriedades antioxidantes impressionantes.
Cerca de 100 g de sementes de papoila fornecem ao nosso organismo 87% da Ingestão Diária Recomendada de magnésio, 72% de zinco, 122% de ferro, 144% de cálcio, etc.
Imagine ossos e dentes fortes, alto nível de energia, pele sem rugas, coração e glândula tireoide saudáveis, boa imunidade e menos cabelos grisalhos.
Estes são apenas alguns dos benefícios para a saúde das sementes de papoula. As sementes comestíveis de papoula vêm de uma variedade de papoula chamada Papaver somniferum.
Como o próprio nome científico sugere, essa variedade de papoula tem outros usos impressionantes além de nutrir o corpo.
Um poderoso analgésico e sedativo usado na preparação de drogas é extraído das sementes de papoula. O agente medicinal é feito de uma substância gomosa natural exsudada pelas vagens imaturas da planta.
✪ Propriedades e Benefícios das sementes de papoula
A medicina moderna usa as vagens imaturas das sementes de papoula para extrair um poderoso analgésico e sedativo para produzir morfina e codeína, dois analgésicos importantes usados para aliviar a dor em pacientes com câncer, tratar hipertensão, depressão, aliviar dores de parto e controlar dores crônicas.
As incríveis propriedades analgésicas da papoula eram conhecidas desde os tempos antigos, quando os médicos usavam vagens de papoula verdes para realizar cirurgias rudimentares.
Com o desenvolvimento do comércio, as flores de papoula foram cultivadas em todo o mundo. A planta precisa de uma generosa exposição ao sol e de um solo fértil para se desenvolver.
Embora as flores de papoula sejam simbolicamente representadas como vermelhas, elas na verdade vêm em uma variedade de cores, como branco, amarelo, laranja, vermelho, azul e roxo.
Embora vagens de papoula imaturas exalem compostos medicinais quando cortadas, a concentração de compostos medicinais em sementes de papoula comestíveis maduras é muito baixa para produzir alterações visíveis na consciência ou efeitos sedativos, em quantidades normalmente fornecidas pela ingestão alimentar.
E como a goma não é extraída em óleo, o óleo de semente de papoula contém ainda menos agentes medicinais do que as sementes inteiras. Tanto as sementes quanto o óleo de papoula são considerados dois dos “alimentos” mais saudáveis do planeta.
Ácidos graxos da semente de papoula
Perfil e teor de ácidos graxos do óleo de semente de papoula:
As sementes de papoula contêm aproximadamente 40% de ácidos graxos voláteis e óleos essenciais. Eles são especialmente ricos em ácidos graxos ômega-6, contêm pequenas quantidades de ômega-9 e gorduras saturadas. O ácido linoléico é um ácido graxo poliinsaturado ômega-6 e representa 65-75% da composição total de ácidos graxos do óleo de semente de papoula.
O ácido oleico é um ácido graxo monoinsaturado ômega-9 e representa entre 13 e 21% do perfil total de ácidos graxos. Finalmente, as gorduras saturadas no óleo de semente de papoula estão na forma de ácido palmítico e representam entre 8,5 e 10% da composição total de ácidos graxos (fonte: Composição de ácidos graxos e algumas propriedades bioativas do óleo comestível extraído de diferentes variedades de papoula (Papaver somniferum L.) sementes). Algumas fontes afirmam que as sementes fornecem quantidades insignificantes de ácidos graxos ômega-3.
A pesquisa mostra que uma ingestão generosa, mas não excessiva, de ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados, como os das sementes de papoula, com uma proporção de 4:1 ou 3:1 de ácidos graxos ômega-3 para ômega-6, representativa da dieta mediterrânea suporta um perfil lipídico saudável no sangue e promove a saúde cardiovascular, o que se traduz em um menor risco de acidente vascular cerebral e doença cardíaca coronária.
Os ácidos linoleico e oleico ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL e aumentam o colesterol HDL (bom). Pesquisas mais recentes também mostram que as gorduras saturadas, como o ácido palmítico, não aumentam os níveis de colesterol no sangue se consumidas em quantidades limitadas.
O extrato puro da semente de papoula é amplamente utilizado na preparação de xaropes para tosse, expectorantes que diluem o muco e analgésicos, devido aos potentes efeitos sedativos da planta que permitem a recuperação das mucosas afetadas e promovem a cicatrização.
No entanto, comer uma colher de sopa de sementes de papoila não produz efeitos desta magnitude, não altera o funcionamento normal do cérebro nem induz estados de euforia.
Em vez disso, fornecerá quantidades significativas de vitaminas, minerais e antioxidantes.
Informação Nutricional Sementes de Papoula
Cerca de 100 g de sementes de papoula contêm 65% do RDI (ingestão diária recomendada) de ácido pantotênico, ou vitamina B5, um grande aliado para combater o estresse. Além disso, as sementes de papoula fornecem 71% do RDI para tiamina ou vitamina B1, bem como 20% do RDI para ácido fólico.
Enquanto a tiamina aumenta a energia, o ácido fólico é especialmente recomendado durante o período pré-concepcional e durante a gravidez para garantir o nascimento de um bebê saudável. A vitamina E, também presente em quantidades generosas nas sementes (12% do RDI), apoia a saúde da pele, nutrindo as células da pele e ajudando-as a reter a umidade, para que pareçam mais gordas e saudáveis.
Também ajuda a preservar a integridade da membrana celular, exercendo efeitos antioxidantes e benefícios antienvelhecimento.
As sementes de papoula são especialmente boas para o coração. Além de ácidos graxos saudáveis, eles contêm magnésio (87%) e potássio (15%). Esses dois minerais regulam a pressão sanguínea, a frequência cardíaca e os fluidos corporais e previnem palpitações, hipertensão e extrassístoles.
Se você tem algum tipo de doença cardíaca, é importante ter uma ingestão alimentar saudável de potássio e magnésio.
As sementes de papoula são uma rica fonte de ferro dietético (122%) e são um ótimo alimento para prevenir e tratar a anemia causada por deficiência de ferro.
Devido ao seu incrível teor de zinco (72%), eles fornecem um grande suporte ao nosso sistema imunológico e ajudam a prevenir infecções respiratórias, como resfriados.
O selênio (24%) regula a atividade da tireoide e consequentemente equilibra os hormônios. A glândula tireoide é conhecida por peso flutuante e indução de distúrbios metabólicos, portanto, comer alimentos ricos em selênio (e iodo) é crucial para manter a saúde da tireoide.
Tanto a deficiência de iodo quanto a de selênio são causas importantes de hipotireoidismo, ou uma tireoide hipoativa.
O fósforo (124%) é uma parte física de nossos ossos e dentes e é responsável pela resistência óssea, bem como pelos processos hormonais que desencadeiam a dissolução óssea seguida pela formação óssea para ossos mais fortes e saudáveis.
Por último, mas não menos importante, as sementes de papoula contêm quantidades incríveis de manganês (292%), um potente mineral antioxidante, bem como cobre (181%), um potente agente antibacteriano e antienvelhecimento.
Comer sementes de papoula ricas em cobre retarda o envelhecimento dos cabelos e a descoloração dos olhos. Toda a variedade nutricional da semente de papoula tem ação tônica e ajuda a combater os efeitos colaterais do estresse.
Conclusão
As sementes de papoula são um daqueles alimentos que devem ser consumidos com moderação. E embora o consumo limitado também limite a ingestão de vitaminas, minerais e antioxidantes, consumir pequenas quantidades das sementes ainda é benéfico.
Uma receita popular envolve a moagem de sementes de papoula em uma pasta que é adicionada a caril ou sobremesas para dar-lhes um sabor único. Outra ótima combinação é pasta de semente de papoula e flocos de coco para bolos e doces. Meu favorito é um bolo de sobremesa com pasta de semente de papoula, creme de baunilha e biscoitos de aveia cobertos com chocolate.
As sementes são uma excelente cobertura para pão e são maravilhosas em bagels ou em saladas em combinação com outras sementes ou nozes, acrescentando variedade à dieta e benefícios para a saúde.
