Propriedades e benefícios dos Pinhões
Como o próprio nome sugere, os pinhões são as sementes das pinhas. Existem várias variedades comestíveis que diferem ligeiramente em comprimento, largura e forma, mas todas retêm um aroma perfumado de nozes.
Os pinhões são uma ótima fonte de nutrientes essenciais, como vitamina B1 e vitamina E, manganês, magnésio, fósforo, ferro, zinco e cobre, com benefícios cardiovasculares, para o sistema nervoso e digestivos.
Além disso, eles são ricos em ácidos graxos monoinsaturados saudáveis que ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue e melhorar a saúde cardiovascular.
Os ácidos graxos monoinsaturados são um tipo de gordura saudável e também são encontrados no azeite e em outros óleos vegetais.
Além disso, demonstrou-se que os pinhões ajudam a reduzir a fome e os desejos, oferecem proteção antioxidante às células e melhoram a função muscular.
Tendo em conta o seu perfil nutricional, o seu consumo regular pode ainda contribuir para melhorar os níveis de energia, proporcionar benefícios digestivos, fortalecer os ossos e controlar e prevenir a anemia.
✪ Propriedades e benefícios dos pinhões
pinhões comestíveis
Aqui está uma lista de pinhões comestíveis: o pinheiro manso ou Pinus pinea, Pinus cembra, Pinus sibirica, Pinus bungeana, Pinus sabineana, Pinus coulteri, Pinus lambertiana, Pinus pumila e Pinus armandii.
As sementes recolhidas de todas as variedades mencionadas são comestíveis e, ao contrário das outras espécies, distinguem-se pelo seu comprimento, largura e forma.
Os pinhões com casca são sementes pequenas e alongadas, geralmente finas, de cor branca cremosa, textura dura e com um sabor inconfundível de nozes.
Qual é a aparência e o sabor dos pinhões?
Dependendo da variedade, podem ser mais ou menos gordurosos, mas geralmente apenas as sementes maiores são vendidas para consumo. Os pinhões são protegidos por uma casca externa dura e marrom que não é comestível.
Eles são chamados de pinhões porque se parecem com versões menores de uma noz e por causa de seu sabor de nozes.
Quais benefícios os pinhões fornecem?
No que diz respeito aos seus benefícios para a saúde, os pinhões têm um alto valor nutricional, uma característica da maioria das nozes e sementes. O seu sabor a frutos secos deve-se ao seu elevado teor de gordura, cerca de 68 g/100 g.
Embora possam não parecer muito saudáveis, os pinhões são muito saudáveis porque contêm ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados, dois bons tipos de gordura. Um tipo de ácido graxo monoinsaturado é o ácido oleico, famoso por diminuir os níveis de colesterol LDL (ruim) e aumentar os níveis de colesterol HDL (bom).
Numerosos estudos sugerem que a dieta mediterrânea, caracterizada por uma alta ingestão de ácidos graxos monoinsaturados, favorece muito a saúde dos perfis lipídicos do sangue, reduzindo assim os riscos de doenças cardíacas e derrames.
Comer pinhões e outras variedades de nozes e sementes é, portanto, extremamente benéfico para a saúde cardiovascular. Os pinhões também contêm ácidos graxos ômega-6 e ácido pinolênico.
De acordo com pesquisas mais recentes, o ácido pinolênico causa a ativação de duas enzimas que suprimem a fome: colecistocinina e glucagon. Basicamente, isso diminui o apetite e promove a perda de peso.
Apesar do seu elevado valor calórico (673 kcal/100 g), parece que os pinhões ajudam a emagrecer naturalmente. No entanto, eles devem ser consumidos com moderação, porque as calorias ainda são calorias e adicionarão quilos extras ao longo do tempo.
Os pinhões são uma ótima fonte de vitamina E, pois contêm 62% do RDI. A vitamina E mantém as membranas mucosas saudáveis e protege os pulmões e a pele dos danos causados por moléculas reativas de oxigênio chamadas radicais livres.
Além disso, o óleo de pinhão, também uma ótima fonte de vitamina E, pode ser usado topicamente como um remédio natural para pele seca e problemas relacionados, desde que você não seja alérgico a pinhões.
Além disso, os pinhões contêm boas quantidades de tiamina, niacina, riboflavina, ácido fólico, piridoxina e ácido pantotênico.
As vitaminas do grupo B garantem a correta síntese de gorduras, proteínas e hidratos de carbono, processo que se traduz em energia para o corpo e em elevados níveis de energia. Além disso, as vitaminas B são vitais para a saúde do cérebro e do sistema nervoso, promovendo o desempenho cognitivo.
Por último, eles desempenham um papel importante na saúde da pele. Por exemplo, uma deficiência de vitamina B3 (niacina) pode causar dermatite, inchaço e queda de cabelo, todos sinais de uma condição mais séria conhecida como pelagra.
Os pinhões também fornecem excelentes quantidades de minerais. O manganês (383%) é um poderoso antioxidante. O cobre (147%) previne a anemia e melhora a qualidade do sono. O magnésio (63%) aumenta a absorção de cálcio nos ossos e promove a atividade muscular, incluindo o coração. Ferro (69%) previne anemia, irritabilidade e fadiga. O zinco (58%) fortalece o sistema imunológico. Todos esses benefícios para a saúde e muitos mais podem ser derivados do consumo de pinhões.
Quais são os efeitos colaterais dos pinhões?
Vários casos de pessoas que experimentaram um gosto metálico estranho na boca depois de comer pinhões foram relatados nos últimos anos. O sabor pode durar vários dias depois de consumi-los.
Esse fenômeno raro é chamado de síndrome da boca de pinheiro e ainda não tem explicação. Um gosto ruim na boca também pode ter outras causas, como doença do refluxo ácido, úlceras estomacais, efeitos colaterais de medicamentos, toxicidade de metais pesados e outros.
No entanto, parece ser desencadeada pela ingestão de uma determinada variedade de pinhões chineses (Pinus armandii) e pode durar até algumas semanas.
No entanto, se você notar sintomas incomuns após comer as sementes, interrompa o consumo e procure ajuda médica imediatamente.
Se você suspeitar que pode ser alérgico a eles, é aconselhável fazer um teste cutâneo de alergia antes de comer as sementes para descartar uma possível alergia.
Além disso, certifique-se de saber de onde vêm as sementes para evitar uma experiência desagradável como a síndrome da boca de pinheiro. Além disso, seria uma pena não aproveitar todos os maravilhosos benefícios para a saúde que os pinhões têm.
