Ervas e especiarias são ingredientes essenciais na culinária e na medicina tradicional em todo o mundo.
Ervas e especiarias são ingredientes comuns na culinária, mas também têm uma série de benefícios para a saúde.
Desde melhorar a digestão até reduzir a inflamação, estas substâncias podem acrescentar sabor e melhorar a saúde de várias maneiras.
Lista de Ervas e Especiarias
O que são ervas aromáticas e especiarias?
Ervas e especiarias são substâncias vegetais utilizadas para realçar o sabor e o aroma dos alimentos.
As ervas geralmente vêm das folhas frescas ou secas das plantas aromáticas, enquanto as especiarias vêm de outras partes da planta, tais como sementes, casca, raízes ou nozes.
Além de seu uso culinário, muitas ervas e especiarias também são usadas na medicina tradicional para tratar várias doenças.
Para que são usadas ervas e especiarias?
Ervas e especiarias servem para realçar o sabor e o aroma dos alimentos, o que pode tornar os alimentos mais atraentes e apetitosos.
Além disso, muitas ervas e especiarias também contêm compostos que são benéficos à saúde.
Por exemplo, o gengibre e o açafrão-da-terra têm sido usados tradicionalmente para tratar inflamações e reduzir a dor.
Tipos de ervas aromáticas e especiarias
Há muitas ervas e especiarias diferentes disponíveis em todo o mundo.
Abaixo estão alguns dos tipos mais comuns:
Manjericão: O manjericão é uma erva aromática popular na cozinha mediterrânea e é usado para adicionar sabor às massas, saladas e molhos.
Canela: A canela é uma especiaria doce e quente usada em muitas sobremesas e bebidas, como o café e o chá.
Coentro: O coentro é uma erva fresca e aromática usada na cozinha asiática, mexicana e do Oriente Médio. É usado em molhos, guisados, saladas e outros pratos.
Gengibre: O gengibre é uma raiz apimentada usada na cozinha asiática e tem sido usada tradicionalmente para tratar inflamações e náuseas.
Pimenta preta: A pimenta preta é uma especiaria quente e aromática usada em muitos pratos saborosos, como carne, sopas e ensopados.
Cúrcuma: O curcuma é uma especiaria quente e amarela usada na culinária indiana e tem sido tradicionalmente usada para tratar inflamações e melhorar a digestão.
Alecrim: O alecrim é uma erva aromática utilizada na culinária mediterrânea. É usado para dar sabor à carne, peixe e vegetais.
Cominho: O cominho é uma especiaria picante usada na cozinha indiana, mexicana e do Oriente Médio. É usado em muitos pratos saborosos, como caril, sopas e ensopados.
Conclusão
Ervas e especiarias são ingredientes essenciais na cozinha tradicional e na medicina em todo o mundo.
Não só podem realçar o sabor e o aroma dos alimentos, mas também podem ter benefícios para a saúde.
Ao incluir uma variedade de ervas e especiarias em nossa dieta diária, podemos melhorar nossa saúde e desfrutar de nossa comida.