Propriedades e benefícios do Agrião
Como a maioria dos vegetais de folhas verdes, o agrião (Nasturtium officinale) é um benefício para a saúde, promovendo uma boa visão, ossos e dentes fortes e auxiliando na atividade do coração e dos vasos sanguíneos.
Seu consumo regular traz grandes benefícios à saúde, pois aumenta a ingestão de vitaminas e minerais. Do ponto de vista nutricional, este vegetal destaca-se por ser uma rica fonte de vitaminas A, C e K, mas também contém quantidades significativas de vitaminas do grupo B, cálcio, fósforo e potássio.
O que é agrião?
Pois bem, o agrião é uma hortaliça folhosa semi-aquática com perfil nutricional acima da média, além de grande versatilidade culinária. Está relacionado com a mostarda, os rabanetes e o wasabi, com os quais partilha traços comuns, sobretudo os delicados sabores picantes.
No entanto, o agrião pode ser uma fonte de efeitos colaterais quando consumido em quantidades excessivas ou com muita frequência e é contraindicado para quem recebe medicação anticoagulante para tratar coágulos sanguíneos.
✪ Benefícios do agrião
Como é o agrião?
Como você pode ver na coleção de imagens abaixo, o agrião é um vegetal de folhas verdes com folhas finas, arredondadas e verdes profundas. As folhas são consumidas ainda jovens e pequenas, e sua textura é bastante semelhante à do espinafre.
A planta tem caules verdes ocos e, se amadurecer, pode facilmente atingir alturas superiores a 50-100 cm. É cultivada na água, com as hastes ocas flutuando acima.
Qual é o sabor do agrião?
Como mostarda, rabanete e wasabi, o agrião tem um sabor mais ou menos pungente. A idade da planta determina a intensidade do sabor. Em outras palavras, se colhido ainda jovem e macio, o agrião tem um sabor mais suave e pungente.
Se deixado para amadurecer, tornar-se-á bastante pungente e mostrará notas de sabor amargo. O agrião fica amargo quando começa a produzir flores. Este vegetal pode ser consumido fresco e cozido, mas não dura muito tempo armazenado.
As folhas frescas tendem a ter um efeito refrescante, apesar de serem pungentes. O agrião pode ser adicionado a praticamente qualquer receita, de sopas e ensopados a risotos, frango refogado, saladas, sanduíches e legumes salteados.
Quais são os benefícios do agrião?
Descubra abaixo seus 8 fatos nutricionais e benefícios para a saúde mais marcantes:
É bom para emagrecer O
agrião contém apenas 11 kcal/100 g e 95,11% de água. Consumi-lo regularmente não só ajuda a hidratar o corpo, mas também ajuda na perda de peso segura, restringindo a ingestão de calorias e fornecendo quantidades significativas de nutrientes importantes essenciais para um bom metabolismo.
Melhora a acuidade visual e a visão noturna e promove a saúde da retina
Rico em vitamina A, bem como em carotenóides com atividade antioxidante e vitamínica (betacaroteno, luteína, zeaxantina), o agrião promove a saúde dos olhos e ajuda a manter uma boa visão. Uma ingestão generosa de vitamina A melhora a acuidade visual (claridade da visão), bem como a visão noturna (mais precisamente, a capacidade de ver com pouca luz).
Os carotenóides, como a luteína e a zeaxantina, são depositados na retina e usam-na para se proteger dos radicais livres da luz. Acredita-se que a ingestão alimentar suficiente ao longo da vida reduz o risco de catarata e degeneração macular (perda da visão central).
Estimula a imunidade
As elevadas quantidades de vitamina A (106%) presentes no agrião garantem a saúde das mucosas ao nível do nariz, boca, garganta, pulmões e aparelho digestivo, as partes em contacto direto com o mundo exterior e os seus agentes patogénicos e, portanto, os mais expostos à infecção. A vitamina C, que também é encontrada em grandes quantidades no agrião (72%), estimula o sistema imunológico a responder melhor a infecções virais e bacterianas.
Melhora a aparência da pele
A vitamina C estimula a produção de colágeno, uma das principais proteínas estruturais do nosso corpo, responsável pela integridade dos vasos sanguíneos, pele, etc. Em outras palavras, ter quantidades generosas de vitamina C em nossos corpos deve retardar as rugas e a flacidez da pele e ajudar a manter uma pele com aparência jovem.
No entanto, lembre-se de que o cozimento e o calor destroem a vitamina C, portanto, o agrião deve ser consumido cru e, de preferência, fresco, se você quiser aproveitar esses benefícios maravilhosos.
Reduz a inflamação e oferece proteção antioxidante
As altas quantidades de vitaminas C, A e K, além de antioxidantes como betacaroteno, luteína, zeaxantina, manganês, etc., presentes no agrião ajudam a reduzir os marcadores de inflamação já protegem as células e o DNA danos radicais e câncer.
A pesquisa identificou a inflamação como o ponto de partida de doenças crônicas (câncer, diabetes, doenças cardíacas), enquanto o acúmulo de danos dos radicais livres interrompe os processos celulares básicos, levando a tumores e câncer.
Uma ingestão generosa de vitaminas, minerais e antioxidantes que protegem a integridade das células e do DNA é, neste momento, o melhor método de prevenção contra doenças de qualquer tipo.
Tem propriedades de prevenção do câncer
Verificou-se que o agrião possui certas propriedades anticancerígenas na forma de inibição da angiogênese. Os inibidores da angiogênese estão naturalmente presentes em nosso organismo e sua principal função é prevenir a formação de novos vasos sanguíneos.
Em muitos tipos de câncer, os tumores estimulam o crescimento de novos vasos sanguíneos para alimentar seu próprio crescimento. Os inibidores da angiogênese bloqueiam esses processos induzidos pelo tumor e ajudam a prevenir a vascularização do tumor.
Sem vasos sanguíneos para se alimentar, espera-se que os tumores morram, ou pelo menos parem de progredir. Os inibidores da angiogênese são atualmente usados para o tratamento do câncer.
Embora o consumo de agrião por si só ainda não tenha sido encontrado para curar o câncer, ele se destaca por suas impressionantes propriedades preventivas.
Aumenta a absorção de cálcio nos ossos e ajuda a prevenir a osteoporose O
agrião é uma rica fonte de vitamina K (208%), um nutriente de grande importância para a saúde óssea. A vitamina K não apenas otimiza a absorção de cálcio nos ossos e dentes, mas também regula os delicados processos hormonais que regulam o mecanismo natural de renovação óssea do corpo.
Em palavras mais simples, o consumo de alimentos ricos em vitamina K, como acelga, escarola, couve de Bruxelas ou agrião, previne a desmineralização óssea, osteoporose e fraturas ósseas.
Ajuda a prevenir a calcificação arterial e a aterosclerose
A deficiência de vitamina K, especialmente quando combinada com uma alta ingestão de cálcio, faz com que o cálcio seja depositado em outras áreas além do osso, especificamente nas válvulas cardíacas e nas artérias.
Esses depósitos anormais de cálcio são conhecidos como calcificação arterial e podem ser prevenidos e revertidos pela ingestão adequada de vitamina K. Se for permitido progredir, a calcificação arterial eventualmente levará à aterosclerose e doenças cardíacas (derrame, infarto do miocárdio).
Efeitos colaterais e contra-indicações
Há duas coisas importantes a ter em mente ao consumir agrião:
Aumento do risco de coágulos sanguíneos
Devido ao seu alto teor de vitamina K (208%), o agrião favorece os processos de coagulação do sangue, o que significa que pode interferir na medicação anticoagulante (anticoagulantes) se consumido em quantidades excessivas.
Se lhe foram prescritos anticoagulantes, como a varfarina, consulte o seu médico antes de incluir alimentos ricos em vitamina K, como agrião, escarola, escarola, couve de Bruxelas, cebolinha, acelga ou agrião, em sua dieta.
Risco de infecções parasitárias
Certifique-se de saber de onde vem o agrião. Se cultivado em condições inadequadas, fertilizado com esterco, por exemplo, o agrião pode ter verme hepático. A Fasciola hepatica é um parasita que também habita ovelhas e pode ser facilmente transmitida ao homem através de alimentos infestados.
